烤串成正規專業學科全國首家燒烤學院招生

2026-03-12 | 來源: udn | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

▲湖南岳陽燒烤學院正式啟動招生引關注。圖/新京報我們視頻（ID：wevideo）湖南岳陽燒烤餐廳紅火，年產值破20億人民幣，日前中國首間燒烤學院在岳陽正式招生，完成“學歷+技能”的課程後，可獲頒官方認證的大學文憑學歷以及“燒烤料理師執照”。

光明網報導，岳陽燒烤學院院長胡俊介紹，學院由岳陽開放大學、岳陽市燒烤協會及當地政府合作成立，推動岳陽燒烤品牌到全國以至國際。學院特別成立專家委員會，編撰《中國燒烤通史之岳陽燒烤史》、《岳陽燒烤技藝》及《燒烤店鋪經營與管理》等校本教材，並邀請30多名經驗豐富的燒烤師傅擔任講師。

燒烤學院提供彈性學制，采用“線上+線下”教學模式，配合在職人士需要。課程內容涵蓋食材選購、炭火控制、風味調配等傳統技法，以及店鋪經營、成本管理與創業孵化等全產業鏈環節。

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閃電新聞指出，目前招生有兩種形式，一是學歷+技能，其中學歷的部分需要花2年半到3年時間，技能培訓1個月，會頒發國家學信網認證的大專或大學學歷，以及“中式烹調師（燒烤料理師）”職業技能等級證書；二是若只學習技能，學費是5,800元，時間為1個月，也會頒發人社部門認定的職業技能等級證書。

燒烤學院負責人指出，岳陽燒烤有近40年歷史，全市擁有超過2,000間燒烤門店，聘請人數達5萬人，年產值突破20億元人民幣。

針對有創業意願的學員，學院也提供合作餐飲品牌加盟優惠政策，夜市擺攤模擬，配備專業團隊提供選址、裝修、供應鏈搭建、營運管理等一站式創業指導，並與岳陽市各大知名燒烤門市、餐飲企業建立長期人才輸送合作機制，打通“教室到市場”的就業通道。同時，該學院號稱將與銀行合作，給予專屬低利息信用貸款支持。