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长寿: 不是运动 这个习惯可长寿 相当有效


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现代人希望长寿又健康。 食安专家韦恩(杨世炜)表示,大量研究已经指出,延长寿命最有效的方法之一,就是少吃。 当进食量降低时,粒线体需处理的能量负荷也减少,氧化压力自然下降。 当粒线体不必长时间、高强度运作,较不容易产生过量的自由基、毒素与代谢废物,进而可以延缓老化,而能长寿。


杨世炜在其脸书粉专“韦恩的食农生活”表示,粒线体就像人体的发电厂,运作时难免会有火星四散的情况,这种小火星就是自由基,也就是人体在产生能源时必然伴随的副作用,人体在粒线体工厂里是有安排消防系统来扑灭这些火星的,那就是抗氧化剂。

杨世炜表示,人体内的维生素E、谷胱甘肽、Q10、α-硫辛酸就是天然的抗氧化剂系统。 “但是工厂运作如果过度频繁,小火星过多,抗氧化系统就会负荷不过来。”


他表示,当人的进食量降低时,粒线体需要处理的能量负荷也随之减少,所承受的氧化压力自然下降。 粒线体不必长时间高强度运作,便较不容易产生过量的自由基、毒素与代谢废物。 相反地,进食量愈大,粒线体为了转换与利用能量,氧化反应就愈频繁,自由基生成也愈多,身体承受的氧化压力随之上升


杨世炜表示,这说明了为何在高热量、高摄取的饮食型态下,人体对抗氧化营养素与维生素的需求会显著增加,用来中和过多的自由基,以维持细胞与粒线体的稳定运作。


“简而言之,吃得少,不只是热量的问题,”他表示,而是让细胞有喘息的空间,减少长期累积的氧化伤害,为健康老化铺路。


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