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美食节: 中国驻美大使谢锋参与录制美食节目,谈家乡上海菜

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秘鲁的chifa(粤菜与秘鲁菜融合产生的秘鲁中餐)、美国的左宗棠鸡、日本拉面、新加坡国菜海南鸡饭,在谢锋看来,这些美食源自中国,之后在异国他乡流变,成为当地特色美食。“中国美食的影响处处可见”。


没想到驻美大使谢锋喜欢的家乡菜是腌笃鲜。

中国驻美大使馆微信公众号于7月31日发布消息称,谢锋大使接受美食纪录片《大使的餐桌》专访。




谢锋接受《大使的餐桌》采访 图:中国驻美大使馆微信

在全英文的访谈中,谢锋回答了许多提问。包括向观众介绍自己最喜欢的家乡菜。而他在节目的尾声还介绍了中国驻美大使馆建筑。这一在中美两国都着名的设计师,在世界各地都有杰作。且与谢锋早年有关美食启蒙的一本书的作者是同乡……

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提及家乡菜,谢锋道出了腌笃鲜之妙。那么很明显,谢锋是阿拉上海人了。

果然,谢锋对着镜头,直言自己的家乡是上海


腌笃鲜,这一在中国国内来说,大约唯有江南才负盛名的美食,其实是冬尽春来时,咸肉甚至火腿,以及鲜肉、鲜笋所炖之汤。



腌笃鲜 图:新华新青年微信


海叔知道,早年的话,出了长三角,这道菜就少有人知了。

今时不同以往。腌笃鲜如今是各地本帮菜馆的当家菜,甚至不分时令,常年供应。

谢锋也介绍了上海小吃,生煎包、小笼包、葱油拌面。看得出,尽管他是在用英文叙述,却道尽一种乡思。

他说,在回沪期间,自己经常会去吃这些小吃。“花费十几元人民币,就能享用美食”。

同时,他还说,在上海,一些小馆花费不巨,却有各种风味菜肴。总之,一时半会无法品尽。


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