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剩菜再加热、隔夜发黑牛肉…这家店被曝光!


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近日,杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日,#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜,引发关注。


据新京报,杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称,正联系涉事门店进行关店整改。

另据媒体报道,3月12日,涉事门店杨铭宇黄焖鸡米饭(郑州康复前街店)回应被曝“卖发酸变质土豆”一事。该店老板表示,不知道是哪里拼接的视频,“视频里用的是土豆片,我们用的土豆块”。


他还表示,没有用过期食材,食材也是定量购买,食材不行了就丢掉了,品牌方会有人来检查,门店每天也打扫。



此前,记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店,发现不少食品安全问题:使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉

记者调查中还发现,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。

在暗访期间

记者发现部分门店的店员

会将顾客食用后的剩菜回收清洗

从中挑出香菇等食材

进行二次加工再售卖


店员表示:

“香菇没事,香菇可以反复用”



而做错的餐品也不会丢弃


店员会挑拣出错配食材

重新分装后端给下一位顾客

还特意叮嘱记者

“(酥肉)大小都要挑干净,

一个都不能要,

万一人家没有点酥肉……”


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