[紫洛粼]

最近，温村流行吃香串串。各种串串店层出不穷。这不，朋友说最近串串界的杠把子，钢管厂五区小郡肝串串香来了。小饕看了看他们的广告，真心觉得技术含量soso。不就是个麻辣烫吗？整个火锅锅底，各种爱吃的能吃的，统统串成串串！还能难倒sei不成？何况，他们串串好小，一串上只有尖尖上的一块牛肉，一小块小郡肝？自己DIY可不能这么抠门！

这几天晚上落雨，天气凉爽，正值长周末，正是大家一起吃串串香的好时机，大家串起来，涮起来，high起来吧！

鸳鸯锅：番茄浓汤锅/川味麻辣烫锅


麻辣烫锅


番茄锅


香辣过瘾的鸭血，毛肚，豆皮



百叶烫个不到一分钟，蘸沙茶醋碟，又脆又嫩


羊肚先用高压锅压熟，随便烫都软嫩鲜香



还有鸡心和鸭血




芹菜肥牛


先看看咱们准备了什么。

材料：

荤菜：百叶，羊肚，鸡心，鸡胗，肥牛，牛肉丸，鸭血，鹧鸪蛋

豆制品：素鹅，炸豆泡，鲜腐皮

素菜：魔芋丝，小青菜，玉米笋，蘑菇，芹菜，泡椒



火锅锅底:



一次性竹签，买长一点的，避免容易滑落锅里。一般按人均20-40串来计算总共需要的竹签数量。



预加工：

芹菜肥牛：用肥牛把嫩芹菜梗卷起来，串串


泡椒肥牛：用肥牛把泡野山椒卷起来，串串


羊肚清洗干净，加黄酒葱姜高压锅。压15分钟至熟，剪成小块串起。



鹧鸪蛋煮熟入冰水冷却剥皮，蛋黄大又嫩，比鹌鹑蛋好吃太多


迷你豆泡串起



肥牛串起



精致小牛丸


鸡心剪去脂肪血管，洗净血块，串起


素鹅切小方块，鲜豆皮剪短，和魔芋丝，玉米笋一起串串



鸭血切小块，鸡胗切薄片，肥牛等串起



看看全貌



准备工作是大头儿，制作就太简单了。非常适合提前准备请客开Party。

火锅锅底加入高汤，煮开调味


开始随心所欲地涮，蘸，吃。配冰汽水，冰啤酒都爽呆了！

















友情提醒：

鸡胗片要烫得脆嫩，一定不能过火，和百叶差不多的时间，变色即可。

祝吃货童鞋们，国庆长周末快乐！

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[忙中偷闲]

版主出品， 必是精品！！！！

[fangpao]

恭喜，本贴被system加精

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[fangpao]

这么麻烦，准备的人得多有爱心

[LovingHome]

看了就很想吃啊

[紫洛粼]

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[greens]

口水花啦啦啦啦啦啦啦........

[Khawa_Wallpaper]

家里老人也能这么吃？我家的出去吃了回来晚上睡不好。

[紫洛粼]

Khawa_Wallpaper 写道:

家里老人也能这么吃？我家的出去吃了回来晚上睡不好。

没有问题啊。他们还喜欢吃香辣锅。