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Airgo 料理之煎豆腐雞蛋

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作者 正文
Maplecreek
(只看此人)




文章 時間: 2018-8-12 20:25 引用回復
這道菜是我十一歲時自己創出來的,當時吃的人無不驚訝的。

姑且叫它楓溪之黑暗料理之一。

日升豆腐一大盒切大塊鋪滿整個Airgo 鍋底,

定grill 檔, 兩勺油, 秘笈就是要把豆腐的水壓出來些。

豆腐入鍋炸十分鍾, 翻面,再炸三分鍾,這時候

下白胡椒粉,蒜片,鹽,半茶匙糖,打進三顆走地雞蛋。

再啟動三分鍾。。

關火,澆上調味汁(麻油和生抽)灑蔥末,就成了啊。。

空口吃當宵夜不錯的。

也可以下飯。



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小剛鋼
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文章 時間: 2018-8-12 20:34 引用回復
我剛來加拿大的時候住在人家家裡,那個阿姨用一塊大石頭壓出豆腐的水分
 
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不是每個人都適合和你白頭到老,有的人是拿來成長的;有的人是拿來一起生活的;有的人是拿來一輩子懷念的。願生活可以如詩般自由,吃想吃的飯,見想見的人,看喜歡的風景,做可以做的事。心不老
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Maplecreek
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文章 時間: 2018-8-12 20:35 引用回復
小剛鋼 寫道:
我剛來加拿大的時候住在人家家裡,那個阿姨用一塊大石頭壓出豆腐的水分

不用那麼麻煩,幾個餐碟壓一起就可以了。
 
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lynnzzm
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文章 時間: 2018-8-12 20:41 引用回復
嗯,這個看上去很好吃
 
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部落巨人
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文章 時間: 2018-8-12 20:46 引用回復
不錯,加點kimchi可能會更下飯
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 時間: 2018-8-12 20:48 引用回復
lynnzzm 寫道:
嗯,這個看上去很好吃

嗯,連不吃豆腐的老媽也吃了三分之一呢。
 
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lynnzzm
(只看此人)



文章 時間: 2018-8-12 20:49 引用回復
Maplecreek 寫道:
嗯,連不吃豆腐的老媽也吃了三分之一呢。

自己用鍋煎也可以吧
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 時間: 2018-8-12 20:51 引用回復
部落巨人 寫道:
不錯,加點kimchi可能會更下飯

嗯, 也可以, 我就這麼空口吃了,再加一份魚香茄子,老虎蝦炒韭菜,配 2015 年的 gewurztranminer 白葡萄酒。
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 時間: 2018-8-12 20:51 引用回復
lynnzzm 寫道:
自己用鍋煎也可以吧

可以,不過會濺油, 要不停的擦。
 
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cindyfs
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文章 時間: 2018-8-12 20:51 引用回復
可惜要炸,要不也能自己做了
 
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放個廣告都不行,叫人怎麼活啊
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