[亦凡]

今年春假,在一亲戚家吃到了他的拿手好菜 -- 麻辣香锅。 味道真不错, 可惜是素的, 这对我们家的MEAT　LOVER来说,有点不给力。

于是我们打算自己做香锅。我们本着简约的原则, 只要求味道, 不在乎正不正宗。 摸索着, 改进着, 这是春假后我们的第四次麻辣香锅。

今天的肉类:
五花肉, 猪大肠, 鸭舌头, 午餐肉
蘑菇/豆腐类:
蘑菇, 金针菇, 木耳, 豆皮
青菜类:
尖椒、芹菜

[发糕]

求做法

[胡旋舞]

这么多样，一点也不简约呀！

[亦凡]

有啥放啥, 没有任何一样是必须的。

简约主要是指做法。 这个菜, 我从洗菜到出锅只用了不到20分钟。如果是正宗的, 只熬辣油一项就得10几分钟。 所以还是简化了很多。

胡旋舞 写道:

这么多样,一点也不简约呀!

[飯糰]

我也是MEAT LOVER!!

[panolover]

这个看着比较有食欲

[大树]

做得不错。

两点建议：鸭舌头不要放，又贵，又小，又有骨头，不适合和这么多不吐骨头的菜一起吃。还有，如果把午餐肉换成哈尔滨红场，味道会更好。

[沅芷]

大树 写道:

做得不错。 两点建议:鸭舌头不要放,又贵,又小,又有骨头,不适合和这么多不吐骨头的菜一起吃。还有,如果把午餐肉换成哈尔滨红场,味道会更好。

那个想问一下树大师,温哥华这里有卖哈尔滨红肠的吗?谢谢了。

[大树]

沅芷 写道:

大树 写道: 做得不错。 两点建议:鸭舌头不要放,又贵,又小,又有骨头,不适合和这么多不吐骨头的菜一起吃。还有,如果把午餐肉换成哈尔滨红场,味道会更好。 那个想问一下树大师,温哥华这里有卖哈尔滨红肠的吗?谢谢了。

曾经在YOHAN买过好几次,在卖西式火腿肠的地方,一小袋好像四根,产自加拿大东部,上面有中文"哈尔滨红场"的字样。不过,因为,好久不做麻辣香锅了,所以,不知道现在还有没有卖。不过,丽晶的一楼久久鸭有卖东北粉肠,尝过,味道一般。

[亦凡]

老实说,香锅里的鸭舌头比烧腊店买来直接吃味道好了不少,缺点是有点小贵。从来没有放过哈尔滨红肠耶,哎,其实在加拿大就没有见过红肠 上次放过烟花MM做的腊肠,味道很是相得益彰。
没想到大树也做香锅耶,不记得你爱吃辣,看来我潜水不专业,看贴不仔细

大树 写道:

做得不错 两点建议:鸭舌头不要放,又贵,又小,又有骨头,不适合和这么多不吐骨头的菜一起吃。还有,如果把午餐肉换成哈尔滨红场,味道会更好。