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煎black cod (發表於5年前)

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作者

正文

swonkohw
(只看此人)

時間: 2020-10-15 13:57

black cod 是叫黑鱈魚？

做法簡單，就是用鹽和黑胡椒醃制後、裹上蛋液，兩面煎熟

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swonkohw
(只看此人)

時間: 2020-10-15 13:58

魚肉細嫩緊致，帶著魚皮口感鮮糯

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swonkohw
(只看此人)

時間: 2020-10-15 13:59

鱈魚煮粥也是很好的

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swonkohw
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時間: 2020-10-15 14:02

Black cid 營養價值非常高，不僅高蛋白還富含 DHA 和 EPA，被稱為腦黃金

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swonkohw
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時間: 2020-10-15 14:02

就是有點小貴

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GPS2000
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時間: 2020-10-15 14:08

建議你盤子上再搞點法式醬料，再放一杯酒，逼格高很多。

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greenall
(只看此人)

時間: 2020-10-15 14:11

蘸蛋液起啥作用?

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靈猴
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時間: 2020-10-15 14:17

greenall 寫道:

蘸蛋液起啥作用?

估計是嫩滑作用

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8 樓 | 返回頂端

swonkohw
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時間: 2020-10-15 14:44

這樣煎出的魚肉更加鮮嫩，蛋液能夠鎖住魚的水分，不易煎糊也讓肉質更加緊實。

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9 樓 | 返回頂端

swonkohw
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時間: 2020-10-15 14:45

GPS2000 寫道:

建議你盤子上再搞點法式醬料，再放一杯酒，逼格高很多。

哈哈，是的。最近在減肥，暫時不喝酒

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