[feifei1128]

五更腸旺是一道台式川菜。
腸是指豬大腸，旺則是指鴨血、豬血或雞血。
而五更的說法則由很多。有說熬煮此菜需要熬煮到五更；也有說烹煮此菜，要用到酸菜、辣椒、蒜頭、姜、青蒜五種植物“梗”。
五更腸旺最初的名字叫五更腸血，畫家張大千認為此名不雅，而血是紅色的，在中國傳統文化中代表“旺”，因此改其名為五更腸旺。五更腸旺以鹹、香、酸、甜、辣的獨特口味，令人難以抗拒，一直都是台灣的熟炒店，川菜店菜單中的主打菜。

下面跟著梅和飛一起做這道讓人流口水的五更腸旺吧


先處理大腸，然後切大腸和鴨血


准備一鍋酸湯


加入大腸鴨血調料並勾芡



經過試吃，絕對的美味！




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[會打拳的兔子]

這個我很喜歡吃。就是現在怕吃了不健康

[feifei1128]

BC_Van 寫道:

這個我很喜歡吃。就是現在怕吃了不健康

我家先生也是超喜歡，過了口腹之欲的癮就借口說不經常吃不影響啥。。。。
不過你說的對，不能總吃這個

[damnff]

五更腸旺最容易下飯了

[damnff]

對灌香腸非常有興趣

[feifei1128]

damnff 寫道:

對灌香腸非常有興趣

謝謝你還看了其他的視頻，歡迎關注哦

[盆栽]

看起來 超級吸引我

[feifei1128]

盆栽 寫道:

看起來 超級吸引我

也是我們家裡人的最愛