[饮食健康] 哈佛:少吃主食多吃肉对是好是坏?
哈佛大学的研究告诉你
近年来心血管疾病患者的数据不断攀升,在治疗和预防的同时,有一个问题是很多人都关心的,那就是饮食上应该怎么吃。以往我们都会建议患者均衡饮食或清淡饮食,比如说多吃谷物、限制红肉,但是现在有一个新的研究结果发现,低碳水饮食对心血管疾病有好处,这就让很多患者搞不清楚了,少吃主食,多吃肉还有这个好处?这是真的吗?
该研究由哈佛大学的David Ludwig教授带领团队进行,他们设计了两个阶段的实验,受试者全部都是肥胖人士。
第一个阶段主要是调节饮食结构,先减少摄入的热量,让身体逐步适应,为后期低碳水饮食做好准备。第二个阶段就是正式开始,研究将持续20周,在这20周里受试者将分为三组,分别进行低碳水、中碳水、高碳水三种饮食模式。
20周结束后检测受试者的血液,结果发现低碳水一组的人体内的炎性细胞和胆固醇指标下降最多,而高碳水饮食一组不仅没有下降反而还上升了。由此可见低碳水饮食可以给心血管带来有益影响,而高碳水饮食会加速血管病变。
大家一定很疑惑,为啥少吃主食多吃肉的低碳水饮食模式能降低心血管疾病风险?
首先并不是所有的胆固醇都是坏的,其中也有“良民”,这些“良民”在人体中起着重要作用,只要我们能控制坏胆固醇的水平,就不会增加心血管疾病的风险。研究也发现了低碳水饮食可以增加“良民”的数量,降低甘油三酯,对心脏病患者友好。
其次低碳水饮食对降低血压有积极作用,平时吃的米饭、馒头、面条都是精致高碳水,长期食用会加重胰岛负担,导致血糖升高,并损伤血管,而控制碳水就是控制血糖,血管的损伤也会减轻,血压自然就会平稳下来。
最后是它能减少体内的炎性细胞因子,众所周知心脏病和炎症、氧化程度过高有关,在以往的饮食习惯中,人们以为是自己吃多了脂肪才会导致血管堵塞,其实脂肪并不是真正的“凶手”,这些氧化、炎症才是堵塞的原因。低碳水饮食摄入的是优质脂肪,改变了传统的供能模式,用脂肪来供能,这就使得人体出现炎症、氧化的概率降低了,心血管疾病风险自然也会降低。
从以上三点来看,人们在饮食中还是有一些误解存在,但是通过研究我们又发现了一个控制心血管疾病风险的新思路,那就是低碳水饮食,当然,如果你害怕吃太多肉类会发胖,那就用鱼肉、虾肉、鸡肉、橄榄油等优质脂肪来代替。
低碳水饮食是否适合其他疾病患者呢?
甲状腺患者
不错的新闻,我要点赞
还没人说话啊,我想来说几句
少吃主食多吃肉,对心血管疾病是好是坏?近年来心血管疾病患者的数据不断攀升,在治疗和预防的同时,有一个问题是很多人都关心的,那就是饮食上应该怎么吃。以往我们都会建议患者均衡饮食或清淡饮食,比如说多吃谷物、限制红肉,但是现在有一个新的研究结果发现,低碳水饮食对心血管疾病有好处,这就让很多患者搞不清楚了,少吃主食,多吃肉还有这个好处?这是真的吗?
该研究由哈佛大学的David Ludwig教授带领团队进行,他们设计了两个阶段的实验,受试者全部都是肥胖人士。
第一个阶段主要是调节饮食结构,先减少摄入的热量,让身体逐步适应,为后期低碳水饮食做好准备。第二个阶段就是正式开始,研究将持续20周,在这20周里受试者将分为三组,分别进行低碳水、中碳水、高碳水三种饮食模式。
20周结束后检测受试者的血液,结果发现低碳水一组的人体内的炎性细胞和胆固醇指标下降最多,而高碳水饮食一组不仅没有下降反而还上升了。由此可见低碳水饮食可以给心血管带来有益影响,而高碳水饮食会加速血管病变。
大家一定很疑惑,为啥少吃主食多吃肉的低碳水饮食模式能降低心血管疾病风险?
首先并不是所有的胆固醇都是坏的,其中也有“良民”,这些“良民”在人体中起着重要作用,只要我们能控制坏胆固醇的水平,就不会增加心血管疾病的风险。研究也发现了低碳水饮食可以增加“良民”的数量,降低甘油三酯,对心脏病患者友好。
其次低碳水饮食对降低血压有积极作用,平时吃的米饭、馒头、面条都是精致高碳水,长期食用会加重胰岛负担,导致血糖升高,并损伤血管,而控制碳水就是控制血糖,血管的损伤也会减轻,血压自然就会平稳下来。
最后是它能减少体内的炎性细胞因子,众所周知心脏病和炎症、氧化程度过高有关,在以往的饮食习惯中,人们以为是自己吃多了脂肪才会导致血管堵塞,其实脂肪并不是真正的“凶手”,这些氧化、炎症才是堵塞的原因。低碳水饮食摄入的是优质脂肪,改变了传统的供能模式,用脂肪来供能,这就使得人体出现炎症、氧化的概率降低了,心血管疾病风险自然也会降低。
从以上三点来看,人们在饮食中还是有一些误解存在,但是通过研究我们又发现了一个控制心血管疾病风险的新思路,那就是低碳水饮食,当然,如果你害怕吃太多肉类会发胖,那就用鱼肉、虾肉、鸡肉、橄榄油等优质脂肪来代替。
低碳水饮食是否适合其他疾病患者呢?
甲状腺患者
分享: |
注: | 在此页阅读全文 |