加西网友晒2018春节年夜饭 好手艺
图文作者:紫洛粼
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周末是客场,三十是主场。先上点菜,抛砖引玉。
主客加起来10几口子,准备了8凉8热,汤,甜点和果盘,中餐自助方式。结果,一吃起来聊起来就控制不住局面了,最后两个热菜准备了没让炒,甜点汤圆什么的也没做,每个人抱着肚子磕瓜子剥开心果喝茶侃大山,客人都走了,才想起来,居然果盘也忘了上了。。。这事儿闹的。
提前一两天准备的,所以当天,基本只弄了凉菜和海鲜,包了春卷和饺子,客人一来就开始聊天了,比较轻松。
先上凉菜:
1. 糟钵斗 (鹅胗肝,毛豆,鸭掌,花生。鹅胗肝比鸭胗肝便宜一点点,图新鲜买了,但不如鸭胗肝好熟,同时煮的,鸭胗肝嫩嫩的,鹅胗肝简直宁死不屈,只好上了高压锅酷刑,乖乖地变得软嫩可口,结果超级受欢迎,补了两次盘。)
2. 北极贝日本海藻 (这次尽量简单,都是现成的,北极贝化冻稍微修剪一下,用开水快速烫洗一下就可以吃了,可以配日本芥末酱油。日本海藻太好吃了,H-MART买冷冻的1KG包装,化冻了一摆盘就可以了,人见人爱,配菜还好看。还可以加一个美乃滋拌蟹肉的围边。小孩特别爱吃。)
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