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掌握“流量密码”,他在县城开咖啡馆,日入5万(图)
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2024-04-07
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装修
完成前半个月,李照林才决定开
咖啡
店
大部分人开
咖啡
馆,沿街是首选的位置。再不济,也要选在容易找到的位置,以保障最基础的存在感和客流量。
李照林自然也考虑到了这一点。但他还有个更重要的要求,希望门店带一个庭院。这样一能凸显出自己店和其他店的区别,二能在
装修
时有更多设计空间。找来找去,街边带庭院的门店,
房租
都超过了预算。
最终,只有一家位于建筑公司院内、闲置许久的店面,被李照林看中了。他干脆舍弃了位置上的便利,租下这里。要走进一道铁门,才能看见他的“起风
咖啡
”招牌。
加上庭院,门店总面积有400多平米,月租金1000元出头。能以这个价格把这个偏僻的角落租出去,房东非常爽快地答应了。
店面刚租下时的样子
用李照林的话来说,整个店面的设计和
装修
,从硬装到软装,都是他“敲碎一点,填充一点”做出来的。
他从家里带来自己收集的泡泡玛特,做成一面展示墙;又请来画室的朋友,一起在墙壁上手绘卡通图案。还有工业风墙面、露营风桌椅、庭院秋千、种植的葡萄和紫藤萝、收养的小猫......有人评论说,“有一种隐居气质,一种归属感。”
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但是,和全国大部分小县城一样,这里的
咖啡
文化还很稀薄。
李照林开店后才深刻体会到,喝
咖啡
作为一种年轻人的饮食习惯,在常住人口多为
儿童
和老人的县城里,很难激起什么水花。即便对年轻人来说,一杯超过20元的饮品也需要一定程度的购买力。在县城里,这类消费者的数量不多。
刚开始时,一天到店10个顾客就算生意好,生意不好或遇上封控的时候,一连数天店里一个顾客也没有。唯一的
咖啡
师觉得实在无聊,这样下去压力也大,半年后就辞职了。
安静无人的县城
咖啡
馆
那时候,李照林想着,店里已经有个员工,就不用亲自过去了。他在外面摆地摊、参加
咖啡
市集、改造“后备箱
咖啡
”,希望为门店做些宣传,但都没什么效果。
员工离职后,李照林不得不重新招聘
咖啡
师。但他算了算,在所有成本里,员工工资是占比最重的。既然没生意,不如节省掉这笔支出。他开始每天自己守店。
于是,他意识到第一个关键问题——员工只是在打工,老板才有心思和顾客互动。而在顾客心中,老板是这家店的代表。通过老板展示出的形象和风格,以及和顾客之间的紧密联结,才可以真正吸引住一些回头客。
同时,因为继承了前员工的无聊,李照林捡起了自己大学时的一项爱好,拍短
视频
。2018年,他拍过一期vlog(
视频
博客),意外被推上
抖音
热门。那期vlog很短,内容也很简单,不过是些日常生活中的片段,李照林也不明白它走红的原因。
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