路边茶叶店没人去为何还不倒闭

推荐车行

Signature Mazda

最新新闻

选择语言：
English \| 简体 \| 繁体

会员区
欢迎您游客登录免费注册

首页

汽车新闻

路边茶叶店没人去为何还不倒闭

路边茶叶店没人去为何还不倒闭

2022-08-15 | 来源: 新周刊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

中国广东省广州市荔湾区的茶叶城，许多茶叶在这里批发 / 图虫创意

也正是因为目前茶叶消费的这种强社交属性，茶叶销售的毛利率往往相对较高。即便是那些开店不久没名气的店，毛利率也往往达到 50% 左右，对于比较高端的品牌店，进 1 元的茶经过加工包装后卖 4 元左右也是相当良心的价格了 [ 5 ] 。

外加上顾客一旦买茶，绝不会只买 " 一小撮 " 随便尝尝，至少消费几百上千元，更大额的消费也司空见惯，因此茶叶店就更不需要 " 客流量 " 了。

细想一下，那些靠关系营销的产业其实都不需要 " 走量 "。

一个最典型的例子是银行：商业银行 80% 的受益来自于 20% 的客户。向那些重要的大客户提供服务是商业银行运作中最关键的部分，只要培养起了这些大客户的忠诚度，银行就经营成功了 [ 10 ] 。而绝大部分的普通业务，银行甚至不需要其走进大厅，只需在 ATM 机上自助完成就好。

细想一下，那些开在街边缴纳昂贵租金却少有人问津的店面也不止是茶叶店：神秘兮兮的古玩店、老板一坐就是一天的高档烟酒店、挂着吉祥如意招牌的珠宝首饰店……其实他们经营下去，靠的都是一小部分熟人的忠诚消费和少部分 " 大客户 " 的大额消费。

" 三年不开张，开张吃三年 " 的说法可能略有夸张，但基本上反映了所有那些客流稀少的店面的经营之道。

安稳日子，没法一直过下去

那茶叶店就可以依靠目前这种模式，永远清静下去了吗？

显然不行。

"为什么我的没涨?"报告人均收入增长6.8%引热议(图)

为什么仅40万人的小城却汇聚多位亿万富翁？(图)

张家界做对了什么？为什么挤满了韩国游客？(图)

虽然那些门可罗雀的茶叶店一直没倒，但也绝非个个都经营顺利。在现在新的消费习惯 + 市场环境下，很多茶叶店的盈利状况堪忧。由于没有主动适应年轻人的消费需要，茶叶店的路正在越走越窄 [ 11 ] 。

即使超过 70% 的年轻人有较强的饮茶意愿，但是他们几乎从未踏足过那些离他们不远的茶叶店。显然，年轻人不吃茶叶店那一套。

不论是口感、冲泡还是携带方面的需求，年轻人都有新的需求 [ 12 ] 。他们买茶，有将近八成会选择便利店与大型超市，闲云野鹤的茶叶店这时无疑又坐了冷板凳 [ 13 ] 。

很多年轻人从未踏入过茶叶店一步，这是因为年轻人的茶叶需求与上一代很不相同 / 图虫创意

如果说以前茶叶店还能装作不在意年轻人市场，那么现在他们可能再也没法忽视这群不爱进店买茶的人了。在 2021 年，26-35 岁人群已经成为购买茶叶的主力，35 岁以下客户占到了总数的 57%，且还在不断增加 [ 13 ] 。

这种茶叶消费的代沟体现在方方面面。以前茶叶店想方设法让自己 " 仙 " 起来，但在年轻人眼中，那却更像是一种中年人审美趣味——一款名叫 " 鸭屎香 " 的茶产品，之前一直想改名为 " 银花香 " 以迎合市场，但现在却发现，年轻人更偏爱的是原来那个土到极致便是潮的直球名字 [ 13 ] 。

他们不需要和一群 " 茶友 " 泡上茶、坐上一天，而更希望在上班疲劳的时候喝茶提神。上班喝茶的场景占到了年轻群体茶叶消费场景的一半以上 [ 12 ] 。而年轻人在购买饮料时候看重的是好不好喝、健康不健康，以及方便不方便 [ 12 ] ，这些都和传统茶叶店的关系营销关系不大。