驚人!通脹上升超市食品有這些變化
（加西網綜合）加國通脹壓力上升，現在雜貨店貨架上出現“緊縮通脹”現象。
除了食品通脹和收縮通脹之外，消費者分析師還警告消費者另一個問題的出現：緊縮通脹(skimpflation)。
據《全球新聞》消息，消費者監督機構埃德加·德沃斯基 (Edgar Dworsky)說，緊縮通脹是指制造商決定使用更便宜的原料重新配制產品。
德沃斯基一直在分析美國的食品，並將他的研究成果發布在《消費者世界》上。
他注意到一個品牌的沙拉醬和人造黃油可以減少油的用量。兩種產品都添加了水和鹽作為補充。
在提高價格、縮小產品規模或減少供應量之外，改變原料是公司管理成本的另一種方式。德沃斯基將此歸咎於原材料、勞動力和貨物運輸成本的不斷攀升。
“由於通貨膨脹，制造商被迫削減成本。削減成本的一種方法是在產品中加入較便宜的成分，”德沃斯基說。他補充說，制造商可能會改變更多產品，但消費者不會意識到，因為很難察覺。
“我們不知道食譜。我們不知道公式，”他說。
最近在埃德蒙頓超市發現的一個例子：Costco的藍莓百吉餅實際上不含任何藍莓。
列出的成分包括面粉、水、糖和“仿藍莓”，據稱是糖、玉米糖漿、玉米麥片、玉米澱粉、棕櫚油、人工香料和三種食用色素。
達爾豪西大學農業食品分析實驗室主任 Sylvain Charlebois 表示，這種現象已經持續了好幾年，由於技術進步，已經發現了一些案例。但一般人不會注意到，也不會看到差異。
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