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日期: 2021-08-25 | 來源: Lily美食談 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
進入秋季，秋天是一個豐收的季節，這個季節很多糧食農作物和瓜果都開始成熟，市場上很多秋季的時令水果也開始成熟上市了，葡萄、石榴和龍眼等等，除此之外還有另外一種水果也是秋季不可錯過的，那就是：桃子。秋桃水分足、酸甜多汁營養和口感都是最佳的。桃子根據其不同的品種成熟上市的時間也不同，現在是8月下旬，這個季節也是吃黃桃的時令季節，黃桃跟其它的桃子不同，色澤金黃誘人，營養又好吃，每年這個季節我看到都會多買一些回家吃。
黃桃又稱黃肉桃，跟其它的桃子不同，黃桃的口感軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，口感脆脆的也非常好吃。黃桃中的營養價值也很高，含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素等多種營養元素。黃桃是屬於鹼性水果的，在未成熟時是酸性的，但在完全成熟後則是鹼性的。新鮮的黃桃直接去皮後啃著吃也脆甜可口。除此之外，還可以用來做黃桃罐頭吃，這是我們小時候非常喜歡吃的零食之一，現在超市裡賣的黃桃罐頭也不便宜呢，自己做也非常簡單，關鍵是味道好，零添加，更營養健康，孩子吃著也放心。
挑選新鮮的黃桃回來，選購捏起來比較硬一些黃桃，這種黃桃口感更香脆。買回來的黃桃洗幹淨去皮把果肉切下來去果核，放入鍋裡加冰糖加水煮沸，煮個5-6分鍾即可，放涼就可以直接吃啦。想要口感更好的還可以加入少許的檸檬片和百香果汁一起煮，煮出來的黃桃罐頭水酸酸甜甜的，還帶有獨特的清香，吃起來口感更贊了。准備一個消毒晾幹的玻璃管裝起來，放冰箱囤起來，隨吃隨取，特別方便省事。秋天，這鹼性水果多買點，去皮煮一煮，放冰箱囤起來，隨吃隨取，特省事。以下是詳細的做法：
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