尼帕病毒│果蝠经猪传人生枣椰汁为何是"危险饮品"?

日期: 2026-01-27 | 来源: 羊城晚报 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
撰文：羊城晚报

近日，印度西孟加拉邦爆发尼帕病毒（Nipah Virus）疫情，官方已确认了5例感染病例，其中包括两名医疗工作者处于危重状态，当地已隔离近100人。印度自2001年以来已爆发过10-12次尼帕病毒，造成70-80人死亡。

在印度西孟加拉邦的最新爆发中，已确认5例感染，并隔离近100名密切接触者。西孟加拉邦一名卫生官员表示，加尔各答附近一家私立医院的2名医护人员是本次疫情中最早被确诊的患者，他们极有可能是从此前一名出现严重呼吸道症状的患者那里感染病毒。

尼帕病毒除了由果蝠经由猪传染给人类，饮用生枣椰汁也是一个重要的传播途径：

这是该病毒自2007年以来在西孟加拉邦的首次重现，此前该地区在2001年和2007年有过爆发。而印度南部的喀拉拉邦更是尼帕病毒的热点地区，自2018年以来，几乎年年发生疫情。自2001年以来，印度爆发了10-12次尼帕病毒，大约100-120人感染，其中70-80人死亡，致死率约有70%。

孟加拉是尼帕病毒爆发次数最多的国家，自2001年以来，几乎每年都有季节性爆发，累计报告病例约有350人，死亡241人。

世界卫生组织将尼帕病毒列为一种致命的人畜共患病毒，主要由果蝠携带。该病毒可通过被污染的食物传播给人类，或直接人传人，死亡率在40%到75%之间。据世卫组织介绍，这种病毒从感染到出现症状的潜伏期一般为4天至14天，最长可达45天。目前尚无专门针对尼帕病毒的疫苗和有效疗法。

尼帕病毒除了由果蝠经由猪传染给人类，饮用生枣椰汁也是一个重要的传播途径。这种饮料采集自枣椰的树干，在南亚地区很受欢迎，然而在采集过程中容易受到果蝠的污染，已有不少尼帕病毒疫情是由饮用生枣椰汁引发。

生枣椰汁是指从枣椰树的树干上新鲜采集的树液，未经煮沸、加工或加热处理而直接饮用，是南亚地区的一种传统饮品。枣椰汁的采集通常在夜间或清晨，人们在枣椰树的树干上切开一个切口，让树液缓慢流出，收集在陶罐或塑料容器中。新鲜采集的树液呈乳白色、略甜，富含天然糖分、矿物质、维生素和氨基酸，口感清甜，被视为营养饮品或当地传统美食。在南亚的孟加拉和印度部分地区，生枣椰汁是一种季节性饮品，尤其在冬季采集和饮用。有些人会直接生喝，也有人发酵成酒或加工成糖浆。

果蝠是尼帕病毒的自然宿主，牠们在夜间觅食时会舔食或接触枣椰树液的切口和收集容器，通过唾液、尿液或粪便污染树液。人类饮用这种未经煮沸的污染树液后，就可能感染尼帕病毒。

世界卫生组织和当地卫生部门一直建议避免饮用生枣椰汁，如果要喝，必须煮沸后食用，采集时要使用竹筷或网罩，以防果蝠接触，发现有蝙蝠叮咬痕迹的水果要尽快丢弃。
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