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日期: 2025-02-04 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大溫哥華的餐飲業似乎一直沒有得到喘息的機會，不幸的是又有一家餐廳永遠地關門了。 知名意大利餐廳 Gastronomy 證實近來的"傳言屬實"，該餐廳已經關閉。
Gastronomy 是一家擁有 39 個座位的意大利餐廳，於 2023 年 1 月在溫哥華市中心高檔餐廳雲集的煤氣鎮(Gastown)開業。
這家餐廳開業後備受好評，曾獲得2023+2024 最佳披薩獎(Best Pizza 2023+2024 Van Foodster Awards)，以及2023年最佳新餐廳獎(Best New Restaurant 2023 Golden Plate Awards)。
@gastronomygastown/Instagram
至於關閉的原因，Gastronomy 說："溫哥華的房租是天文數字，有經驗的工作人員的勞動力成本也相當高。再加上我們的經濟不斷下滑，人們每天花在與朋友和家人外出就餐上的錢越來越少，不幸的是，我們和很多同行都落得了這樣的下場"。
Gastronomy 並不是唯一一家因房租和人工成本增加作為關閉原因的餐廳。 Liberte Cafe and Restaurant 餐廳也表示，由於房東決定 "過高 "地增加租金，該店也將關閉。
Liberte Café and Restaurant 在溫哥華的 Collingwood 社區經營了四年，備受當地民眾的喜愛。
（來源：Liberte Café and Restaurant / Facebook）
據CTV報道，業主 Charles Tsang 表示，該物業的房東將把他們的租金翻倍。
"當我查看數字時，那是漲了 120%"，Tsang 說，"我試圖和他談判。他只是回答，說租金上是不可協商的。所以在那之後，他開始向其他一些租戶展示這個地方。我不知道他的計劃是什麼"。
Tsang 和他的妻子在 2021 年開設了這家餐廳，他們表示，他們向這家餐廳投資了大約五十萬加元，這家餐廳剛剛開始盈利。
Tsang 說：“我最初在想，我可能會減少一些員工，減少工作時間，努力生存，但在處理了所有數字之後，我只是覺得我們沒有辦法，沒有辦法生存”。
雖然BC省的住宅租賃有每年租金上漲的上限，但商業租賃沒有這樣的限制。“這簡直不可接受”，Tsang說，“很多人甚至說這很惡心”。
“我覺得這很惡心”，住在附近的塞裡·波斯特爾（Ceri Postle）說，“是的，我認為這是敲詐”。
從北溫通勤到這家餐廳的常客斯賓塞·巴茨 （Spencer Butts） 說：“我們正在失去很多文化聯系，你知道，食物是向自己介紹新文化的好方法”。
Liberte 提供各種食物和飲料，其中大部分是菲律賓風味的。
（來源：Liberte Café and Restaurant / Facebook）
Tsang 說，他目前正在附近尋找其他租賃機會，但擔心由於現行的商業租賃法，他的下一次嘗試可能會遭受類似的命運。
"看到我們的員工也離開了，我感到很遺憾"，Tsang說, "希望我們將來能看到他們"。
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