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日期: 2022-08-08 | 來源: 搜狐新聞 | 有0人參與評論 | 專欄: 埃及暴亂 | 字體: 小 中 大
在擁有悠久烹飪史的埃及各地,這種情況並不鮮見。該國是中東最大、全球第12大食物浪費國,每個家庭年均浪費90多公斤食物。如今,隨著人們越來越多關注食物浪費在全球氣溫變化中的負面作用,埃及人的態度正在發生轉變。
Tekeya的員工每天都會到訪埃及首都的數十家餐廳,以防仍可食用的食物被扔掉。這些餐廳會繳納一小筆年費,這樣他們每當有未被售出的食物時就能通知Tekeya帶走。隨後,該組織的個人用戶能以半價購買這些食品,餐廳或用戶也能要求Tekeya將食物送到他們選擇的食品銀行或慈善機構。這樣一來,Tekeya每天可以防止多達40盤食物被倒進垃圾桶。
在浪費亦為常態的西方也能找到類似的組織,不過這在發展中國家很少見。Tekeya是埃及第一個此類組織,營養不良和營養不足在該國兒童死因中的占比高達55%。“我在歐洲看到過幾個幫助應對食品浪費的組織。在埃及發現一家同樣的平台令人興奮。”已與該組織合作三年的艾爾·阿西爾餐廳經理阿貝德說。
2019年,梅娜·沙欣看到齋月期間人們從黃昏開始進食,食物反而比平時更加豐盛,增幅高達1/3,浪費成倍增加。她和丈夫因此共同創立了Tekeya。在該平台的第二個齋月期間,約1萬份打折食品被訂購,其中約1/4被用戶捐給慈善機構。
近年來,人們越來越意識到食品浪費對環境的影響。被扔掉的食物會腐爛並產生溫室氣體甲烷,其危害幾乎相當於二氧化碳的30倍。迄今為止,Tekeya已避免至少4.5萬份食物被送到垃圾填埋場,從而防止約133噸二氧化碳排放到環境中。
該團隊還努力確保他們傳遞的食物的質量,在嚴格要求的同時進行定期檢查。如果客戶抱怨餐廳的食物太不新鮮或不令人滿意,Tekeya就會立刻停止合作。如今,Tekeya用戶數量穩步攀升,在開羅擁有5萬多訂購用戶和120家食品供應商。“這個組織的理念非常了不起,尤其是在食物浪費嚴重的埃及。這既能輕松減少浪費,又能節省可食用的食物,是個絕妙的主意。” 開羅大學經濟和政治科學學院助教莎拉·哈爾福什說。
與中東許多地區一樣,埃及官方在監管食物浪費的措施方面一直動作不大。“這就是怎麼贊揚Tekeya都不為過的原因。他們是先驅,為打擊食物浪費鋪平了道路。”埃及國家研究中心的食品行業研究員扎赫拉·薩利赫說。
除了保護環境和避免浪費外,Tekeya還有其他的優勢。埃及飆升的通脹率和今年3月份發生的貨幣貶值,進一步加劇了該國公民的窘境,其中1/3的公民被列為低收入群體。開羅藥劑師穆罕默德·裡法特說:“Tekeya既有助於保護環境又能使人們獲得低價美食,鑒於物價飆升,這對任何用戶都極具吸引力。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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