斑點蝦季結束野生珍寶蟹接棒開售
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（加西網綜合）時間好快，自5月15日首班漁船抵達列治文漁人碼頭開始售賣游水斑點蝦，到周日今年的斑點蝦季就要結束了。
可以選擇直接到漁船購買，或到Steveston Spot Prawns & Seafood 的官網預購斑點蝦，直到6月20日周日截止，特價$17/磅。【購買鏈接】
今年的斑點蝦大家有沒有吃痛快？往年列治文漁人碼頭只停靠一艘售賣當天捕撈野生游水斑點蝦的漁船，今年最多的時候有四艘漁船同時售賣，價格也相對實惠，個頭還大。
每年斑點蝦季結束前，可以多買一些，冷凍起來留著冬天涮火鍋、炒菜、做鮮蝦面吃。只要方法得當，在零下18攝氏度的保存條件下可保鮮一年。
斑點蝦速凍保鮮很簡單，將蝦頭剝下，蝦身放進密封盒速凍一晚，第二天再加清水繼續冷凍，想吃的時候拿出來化開，和鮮蝦口感一樣。
蝦頭也不能浪費，可以做個蝦頭豆腐湯，炸蝦油或者香烤蝦頭。
做法：
- 調炭燒醬汁：面粉炒香後用清酒、蒜汁和香油拌勻備用；
- 水燒開後轉小火，倒入調味料（韓國辣椒醬、醬油、味增等）攪拌均勻；
- 再倒進面粉料調勻即可；
- 將蝦頭刷上醬汁，放進預熱的烤箱裡用220度烤3-5分鍾即可。
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