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日期: 2025-09-21 | 來源: 丁香醫生 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大隨著年紀變大，很多人會默默感覺到自己代謝變差了：吃得不多，但就是很容易胖起來。一旦胖起來，就很難瘦下去。
之前我們就科普過，隨著年紀的增長，基礎代謝並不會發生斷崖式地變化。
但一個很多人沒有注意到的細節，真的會讓我們的代謝變差，那就是：
維生素攝入不足。
維生素的主要來源是新鮮的蔬菜水果，仔細回憶下，天天外賣奶茶的你，多久沒吃夠了！
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020）》中提到，中國成人的多種維生素和礦物質攝入明顯缺乏。其中維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、鈣、鐵的攝入量缺口尤為顯著，這些攝入僅占推薦量的 65% 以下。
越胖，維生素需求越高
越容易影響代謝
維生素是參與我們身體新陳代謝、脂肪代謝、氧化等過程的重要營養素。這幾年，科學家發現它和肥胖之間有千絲萬縷的聯系。
大量的調查數據發現，維生素缺乏往往和肥胖、體脂增加有關。簡單理解，維生素缺乏越嚴重的人，越胖，脂肪含量越高。
研究發現，維生素 C 的濃度和體脂率也呈負相關，也就是脂肪越高的人，血清維生素 C 越低。維生素 B₁₂ 、類胡蘿卜素、維生素 E 和鋅、鎂和硒也有類似的相關性。
在肥胖群體中，維生素的缺乏情況也是有點意想不到的。
總想著吃太多，是不是從來沒想過其實身體還缺那麼多東西。
圖片來源：文獻
不過這些都是相關性研究，維生素缺乏到底是怎麼和胖怎麼關聯上的？
一方面，這和肥胖群體的飲食整體不均衡有關，另一方面也發現：
維生素缺乏的狀態，就像給身體開了一個隱形的減速器，增加了一道代謝阻力。
它會讓我們身體裡各種打工小人變得消極怠工，脂肪生成更容易，但消耗卻變得更難，讓變胖這件事越演愈烈。
這在一項瑞典兒童研究中也得到了側面的證實。
研究發現，抗炎抗氧化維生素（如維生素 E、維生素 C 和 β-胡蘿卜素）的攝入量和一些炎性標志物和瘦素水平之間存在顯著相關，炎性標志物和瘦素水平會隨著肥胖程度的增加顯著增加。
除此之外，維生素的缺乏還可能通過胰島素抵抗、抑制脂質代謝等來影響我們整體的身體狀態。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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