你吃的食物可能正在伤害你的大脑

日期: 2025-09-10 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
（加西网综合）一项长达15年的重大研究发现，摄入大量肉类和含糖碳酸饮料会加速痴呆症和其他慢性疾病的发病进程。

研究人员对将近2,500名老年人进行了跟踪调查，结果发现，那些饮食习惯最不健康的人——例如大量摄入红肉和加工肉类（如培根、汉堡）以及含糖汽水的人群，其大脑和心脏健康状况恶化速度远高于其他人。

相比之下，那些遵循地中海饮食模式的人——即以蔬菜、水果、全谷类、坚果、豆类和健康脂肪为主的人——最终患上慢性病的数量明显较少。

高炎症饮食与疾病快速累积有关

相反，得分较高的“膳食炎症指数（EDII）”则与疾病发展加速密切相关。该饮食模式包括大量红肉、加工食品和含糖饮料，具有较强的炎症作用。

研究不仅关注单一疾病，而是重点研究了“多重慢性病（multimorbidity）”，即随着年龄增长，一个人同时患有多个慢性疾病的状况。

这些疾病包括：心脏病、痴呆、抑郁症、帕金森病、糖尿病、癌症以及肌肉骨骼问题（如关节炎和骨质疏松）。

不过，研究指出，饮食习惯对与年龄相关的关节疾病（如关节炎）影响较小。

这项研究发表于《自然·衰老》（Nature Aging）期刊，基于瑞典“孔斯霍尔曼老龄化与护理国家研究”（SNAC–K）的数据。参与者平均年龄为71岁，略高于一半为女性。

研究时间长达15年，期间多次通过食物问卷调查对参与者的饮食质量进行评估。
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分类：健康医疗

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