世衛組織呼吁：停止食用“1粗糧”
黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，致癌力是標准致癌物二甲基硝胺的75倍。1mg黃曲霉素即可致癌，如果一次性攝入20mg甚至可直接導致成年人死亡。
黃曲霉素多藏於發霉食物中，尤其是富含澱粉的食物，包括花生、玉米、豆類、堅果等。
但好在霉菌產生的毒素量很低，只有嚴重霉變的糧食才可能會含有大量毒素，從而導致急性毒性。盡管如此，霉變食物還是應盡量避免，有一定的毒性，不可食用。
如何保護肝臓？養成4個習慣，肝臓會“誇獎”你
1.調節飲食
患者可以通過積極的調整飲食結構來保護肝臓，這樣對肝臓比較好。如果肝臓沒有太大的問題，平時應避免飲用含有酒精的飲品，不要吃過於辛辣的食物，也不要吃醃制食品等。
可適當攝入新鮮的水果和綠色蔬菜，適當攝入低脂肪的優質蛋白，常見的有新鮮的魚肉、蝦肉，以及較瘦的牛肉等。
2.早睡早起
每個人都需要有一個充足的睡眠，每天晚上早點睡覺就可以給肝臓提供一個排毒的時間。但是，現在的大多數年輕人會沉迷於網絡世界，只要有個手機玩就不想睡覺，熬夜成為普遍現象，睡眠時間大大減少。
長此以往，人體得不到休息，肝臓也就不能好好排毒，人體內垃圾積累多了，肝臓也隨之出現毛病了。
3.煙酒少接觸
適當的飲酒，可以活血、通經、肝臓陽氣升發，但是不能頻繁、大量飲酒，肝臓代謝酒精的能力是有一定限度的，超過限度對肝臓有傷害。
吸煙也要減少，煙草的有害物質進入人體後需要在肝臓中解毒，這等於在給肝臓增加負擔，經常吸煙影響肝臓脂質代謝的功能。
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