把24节气做成24道菜，能美成这样

日期: 2023-10-14 | 来源: 鲁风儒韵 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小中大
芒种梅

若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒……在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树。

夏至面

夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面，还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。

小暑藕

清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。

大暑汤

大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。说到喝汤，为什么我们又开始怀念妈妈的美味厨房了呢？

立秋肉

先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。

处暑鱼

处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是，鱼理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。

白露酒

古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。古人的情趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。

秋分蟹

秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了，无论是大快朵颐式地吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个季节变得更加美味。

寒露酥

因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些，每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。

霜降柿

在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强地等待一场寒霜，一场让我们格外怀念的家乡味道。

立冬饺

迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹地说着家常。立冬吃饺子的传统由来已久，久到似乎是我们基因的一部分。

小雪煲

天越来越冷，我们的饭桌也越来越热闹，小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。

大雪炉

小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确地在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子f翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底……配着满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。

冬至圆

长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，所以小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。

小寒粥

南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时，窝在家里懒懒度日的那些时光。
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