三月一碗汤不劳医生帮八道春季汤

日期: 2023-03-18 | 来源: 香姐说美食 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小中大
三月一碗汤，不劳医生帮”，推荐八道春季汤，清爽好喝不上火

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。不知不觉已经进入三月份了，明显感觉到气候变得越来越干燥、气温也在不断地升高，让人觉得口干舌燥，喝水也解不了渴，心情也因此变得烦躁不安。在这个时候，清热降火去春燥，除了要多喝水补充水分来润燥，也建议多喝一些润燥降火的汤，不仅可以及时补充身体所需的水分，也能补充到人体所需的其他营养，一举两得。今天香姐整理了八道春季汤，清爽好喝不上火不油腻，一家人都合适喝。具体的做法步骤分享在下方了，我们一起来看看怎么做吧。

一、苹果山药排骨汤

准备食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨清洗干净，沥干水分备用。

2、苹果用食盐搓洗干净表面，再切成小块。山药用削皮刀削掉外皮，，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮后切成片。

3、将排骨、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、接着再放入山药、苹果和胡萝卜，继续炖煮半个小时。最后五分钟的时候加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。

二、海带黄豆排骨汤

准备食材：排骨，黄豆，海带，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后先撇掉上边的浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时以上，再控干水分备用。海带泡发后，放入一点面粉抓一抓，洗干净后沥干水分。

3、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、最后放入海带继续煮半个小时，然后加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。

三、番茄金针菇鸡蛋汤

准备食材：番茄，金针菇，鸡蛋，嫩豆腐，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、番茄去皮后切成小块，金针菇掰开清洗干净挤干水分，嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入足量的清水，开大火煮开。

3、再放入金针菇、嫩豆腐煮一会儿，煮三分钟左右。煮熟后淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋定型，加入食盐调味，撒上点葱花即可出锅开吃。

四、莲藕马蹄排骨汤

准备食材：排骨，莲藕，马蹄，胡萝卜，花生。

做法步骤：

1、莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成块。马蹄削掉外皮后清洗干净。胡萝卜去皮切成块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片焯水，煮开后撇掉浮沫，然后将排骨捞起来沥干水分。

3、排骨、莲藕、花生、马蹄、姜片都放入汤锅中，加入适量清水炖煮一个小时。

4、接着放入胡萝卜继续炖煮二十分钟左右，煮好后再放入食盐继续煮五分钟即可出锅开吃。

五、椰子鸡汤

准备食材：鸡肉，椰子，姜片，红枣，枸杞子。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，椰子水倒入锅中，取出椰子肉切成条。

2、将椰肉、红枣和姜片放入锅中，再放入适量清水，开大火煮开，继续煮十分钟。

3、接着放入鸡肉，继续煮二十分钟。煮好之后，放入枸杞子，加入食盐调味即可出锅开吃。

六、白萝卜牛腩汤

准备食材：牛腩，白萝卜，葱段，姜片，香菜。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛腩用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将牛腩放入汤锅中，加入姜片和葱段，再放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、牛腩炖煮好了之后，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。炖好之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味撒上香菜碎即可出锅开吃。

七、花甲菌菇汤

准备食材：花甲，菌菇，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、花甲放入清水中，加入一点食盐吐沙，然后清洗干净。冷水下锅焯水，放入姜片和葱段，煮至花甲开壳就捞起来，清洗干净沥干水分备用。菌菇清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入菌菇翻炒一会儿，炒至菌菇变软，就可以加入足量的清水，盖上盖子炖煮十分钟。

3、接着放入花甲，继续煮十分钟。煮好之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味后撒上葱花即可出锅开吃。

八、菌菇春笋排骨汤

准备食材：春笋，口蘑，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、春笋剥掉外壳，青线椒后斜切成片。起锅烧水，水开后放入春笋焯水煮五分钟，然后捞起来清洗一遍，再沥干水分备用。口蘑清洗干净切成片即可。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

3、将排骨、春笋和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。

4、接着再放入口蘑，继续煮半个小时。煮好之后，加入食盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。
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