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日期: 2023-01-25 | 来源: 39健康网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
不知道各位爱啃鸭脖人士有没有听说过这个说法?
鸭脖是备受欢迎的卤味零食之一,虽然肉少,但啃起来真的很香;但同时它油备受争议,不少人担心其含有淋巴会危害人体健康。
想吃又不太敢吃,是多少人的烦恼?今天小九就告诉大家真相。
一、鸭脖吃多了,会得淋巴癌吗?
近些年,网上一直传有鸭脖有淋巴结,多吃会对健康有害,甚至是淋巴癌。这让不少爱啃鸭脖的人惶恐不安。鸭脖吃多了,会得癌症吗?
首先,鸭脖上并没有淋巴结。
中国农业大学动物科技学院教授宁中华表示,腺体是与皮脂相联的,在屠宰鸭子时,腺体会随着皮脂一起被处理掉,用于烹调的的鸭脖基本上就是骨头和肉了,所以吃鸭脖是安全的。
更何况,鸭脖子根本没有淋巴,脖子上椭圆的肉球其实只是胸腺,属于免疫器官。
另外,吃淋巴真的和淋巴癌有关系吗?目前并没有相关的科学数据和医学数据支撑两者关系。
动物的淋巴组织基本遍布全身,不仅是鸭脖,鸭皮、或者其他部位也存在淋巴集结体。这些淋巴组织如果没有发生病变,吃下去可以通过人体消化器官进行消化,并不会对健康造成危害。
需要注意的是,鸭脖还是有一定的健康风险。一些不良商家,在制作调味的鸭脖时,可能会加入硝酸盐调味,使其增加保质期,降低成本。
而若是长时间食用含亚硝酸盐的鸭脖,该物质就会进入胃部和胺类结合,生成可致癌的亚硝胺,久而久之就会增加患癌的风险。
鸭脖不会致癌,但也要注意食用量,尤其是卤制的鸭货,每100克,就含有1308毫克的钠,已经达到日均摄入量的65%,多吃非常容易导致钠含量超标。
购买鸭脖时也最好选择卫生条件好的正规商家,尽量当天买当天食用。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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