华人最爱的白米饭 多吃这病风险高
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(加西网综合)一项研究表明，华人最常吃的白米及面食其实和糖果一样，多吃或长期吃对心脏不利，这些精制谷物会增加血液中的脂肪量，即所谓的甘油三酯，可能会堵塞血管，加重发生冠心病的风险，而改为多吃全谷物可以降低风险
（网络）
根据《每日邮报》的报道，伊朗研究人员观察了饮食中精制谷物含量高的人和全谷物相比患心脏病的风险，发现那些吃精制谷物（通过加工具有更精细的质地和更长的保质期）的人，在中年时更有可能患上冠状动脉疾病。
研究的主要作者Mohammad Amin Khajavi Gaskarei博士表示，这些谷物含量高的饮食所造成的损害和吃大量垃圾食品相似，食用大量不健康的精制谷物类似于食用含有大量不健康的糖和油的饮食。
这些已经被剥夺了纤维精制谷物在身体迅速分解后，导致了饭后血糖水平的飙升。
随着时间的推移，高血糖会损害血管和控制心脏的神经，导致动脉壁上形成斑块。
研究人员表示，精制谷物可以比作糖果等含糖食品，饮食中的许多谷物、饼干和面食都是由精制谷物制作而成的。这样做是为了延长保质期，但意味着谷物在这个过程中失去了关键的营养成分。
该研究观察了1168名健康患者，并和1369名冠心病患者进行比较。
研究发现精制谷物的消费量越大，患PCAD的风险就越高，而吃更多的全谷物，风险就会降低。
这项研究将于2022年10月7日至9日在迪拜举行的美国心脏病学会中东分会和第13届阿联酋心脏病学会大会上发表。
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