-
日期: 2024-04-24 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
根據科羅拉多州衛生官員提供的消息,23 歲的克勞迪婭·德阿爾伯克基·塞拉達 (Claudia de Albuquerque Celada) 來自巴西,她在科羅拉多州參加工作交換計劃時感染了肉毒杆菌導致癱瘓,目前需要依靠呼吸機。
她的感染追溯到今年2月份,她在阿斯彭工作時“從一家大型零售商”購買灌裝預制湯。
當局對同一家雜貨店的湯樣本進行的檢測結果呈陰性,即不含肉毒杆菌,因此衛生官員們認為克勞迪婭有可能是因為不當儲存或烹飪湯。
肉毒杆菌中毒是一種罕見的食源性病原體,會攻擊人體的神經。這種疾病每年影響約 100 名美國人。
據認為,克勞迪婭要麼沒有把湯冷藏在足夠冷的溫度下,要麼沒有徹底重新加熱,要麼在再次冷藏之前把剩菜放在外面太久。
皮特金縣衛生部門的一位發言人告訴《每日郵報》,這是一起悲慘事故,提醒人們需要“重新評估他們的食品處理做法”。
官員們敦促人們將湯和所有易腐爛的食物冷藏在 40 華氏度或更低的溫度,確保食物完全加熱,並避免把食物放在櫃台上超過一個小時。
引起肉毒杆菌中毒的細菌存在於土壤和海底,有可能殘留在水果、蔬菜和海鮮等食物的表面。
這些細菌產生孢子,其作用就像保護層,通常是無害的。
然而,溫暖潮濕、缺氧的狹小空間(例如塑料罐和罐頭)可能會導致細菌釋放毒素,攻擊中樞神經系統。
某些加熱、處理和儲存條件也會為肉毒杆菌孢子的生長和致命創造環境。
CDC 估計,美國每年只有 25 起食源性肉毒杆菌中毒病例,極其罕見。
衛生官員表示,在克勞迪婭的病例中,排除了疫情爆發的可能性,並且沒有影響更大范圍人群的共同暴露源,或者不存在多個相關病例,因此認為食品處理可能是感染的原因。
2月份,克勞迪婭在食用受污染的食物約15天後發病。
她的姐姐路易莎·阿爾伯克基 (Luisa Albuquerque) 在 Instagram 上寫道,克勞迪婭開始出現頭暈、復視和呼吸困難的症狀後提前下班了。
24小時之內,她就全身癱瘓。
衛生部門表示,雖然無法“具體確認是什麼產品導致感染”,但克勞迪婭從一家大型零售商處購買的一個塑料罐的預制湯很可疑。
該機構表示,克勞迪婭所購買的兩家雜貨店出售品牌湯,是裝在塑料密封容器。所有食品樣本的肉毒杆菌中毒結果均呈陰性。
衛生部門表示罐子似乎沒有損壞,產品本身似乎不存在問題,現在“幾乎不可能明確地確定在哪個階段可能發生了問題”,“最有可能的猜測”是克勞迪婭是因為以下三項處理不當而患病。
首先是冷藏不當,該機構強調,從商店購買的標有冷藏的物品在家中必須冷藏。
這是因為高於 40 華氏度(4 攝氏度)的溫度更容易形成細菌孢子。
此外,衛生部門建議確保任何加熱的食物(例如在爐灶上或微波爐中加熱)要全程加熱,因為熱量會殺死這些孢子。
官員提醒“有時在微波爐中,食物並不總是能一直加熱,請確保您遵循所有這些食品說明,以便能夠將其加熱到適當的溫度。”
最後,官員們建議確保食物不要長時間放置 ,不要把物品在桌上放好幾個小時。
據美國疾病控制與預防中心稱,低酸含量的食物是家庭罐頭相關肉毒杆菌中毒病例的最常見來源,其中包括蘆筍、青豆、甜菜、玉米和土豆。
據美國疾病控制與預防中心稱,肉毒杆菌中毒的症狀包括吞咽困難、肌肉無力、復視、眼瞼下垂、視力模糊、言語不清、呼吸困難和眼睛移動困難。
食源性感染還會引起嘔吐、惡心、胃痛和腹瀉。
疾病預防控制中心估計,肉毒杆菌中毒患者中死亡人數不到百分之五,但可能會出現呼吸短促和疲勞等終生並發症。
克勞迪婭的家人表示,她已經住院約50天,預計需要六個月到一年的時間康復。一旦病情穩定,將把她接回家鄉巴西聖保羅。
希望早日康復。
- 加西網版權所有,未經授權或許可,嚴禁轉載或摘錄
- 川普美女前助手 和高盛副主席完婚
- 人每天只需睡2小時?網民吵翻天
- 突發!西捷向工會發72小時停工通知
- 卑詩省推出第二套間計劃,為省民創造數千個可負擔出租單位
- 素裡市中心最前沿智能公寓 起價低
-
- 台灣女網友列大陸6特點 第5令大陸網友震驚(圖)
- 年薪$19萬金飯碗也不保了?這行業
- 花生醬能做鑽石?這10種食物太驚人
- 加人隊晉級 昨晚大溫球迷又瘋了
- 美多所大學清場 騷亂者面罩下華人面孔引關注(圖)
- 備受歡迎餃子節盛況空前 今年再辦
-
- 華人回國親歷 登記報備後仍被警察找上門(圖)
- 死磕歐盟 中國電動車3巨頭拒絕配合調查(圖)
- 注意!BC省下周三這時候將大響警報
- 中共政治局一舉動引發關注(圖)
- 炸鍋!大溫最忙醫院長周末無急救組
- 重磅!引加印沖突的謀殺案凶嫌被捕
-
- 溫哥華資深地產經紀 工作誠信認真
- 違反租賃章程 大溫華人業主被重罰
- 中國補貼電動車明細被曝 瞠目結舌
- 加拿大休閒房地產市場淘金熱持續
- 川普「力挺警察」進校園抓人:示威者是瘋子(圖)
- 更多加國人面臨更高貸款續約利率
-
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見