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日期: 2022-06-26 | 來源: 搜狐 | 有0人參與評論 | 專欄: 小吃 | 字體: 小 中 大
叫作豐儲街,這條街已經消失在歷史長河裡,但是幾代徐州人吃著這條街上的美食長大,曾經熱鬧非凡的場景不復見,但是美食的味道還依舊,深得大家的心意,不少美食店搬遷到其他地方依然生意興隆,比如說這家炸牛排。
老徐州人都知道豐儲街三巨頭是雞柳卷冰粉和這個炸牛排。這個炸牛排和我們平時吃的西式炸牛排不一樣,是真正的中式炸牛排,不需要崇洋媚外,這個味道已經讓人沉醉,念念不忘。他們家的牛排是現炸現吃,牛排用的是上好的牛肉,切成大片後在家錘散,這樣吃起來更鮮嫩,先要裹上面粉蛋液和面包糠,然後再油炸,最後撒上孜然和辣椒粉,那味道真的太上頭了。
這個面包糠和我們平時炸雞腿炸牛排的不太一樣,更加綿密,剛剛炸出來的時候外皮酥酥的脆脆的特別香,裡面的肉質緊致汁水多,雖然有點油但是卻次不過癮,越嚼越香,越吃越香,醃制的牛肉是五香味,香味十足口感十足。
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