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日期: 2022-01-27 | 來源: 君之烘焙 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
千層蛋糕。不管做了多少次，還是覺得它漂亮又好吃。
千層蛋糕配料和制作流程不算復雜，主要的難點在於怎麼煎出薄而漂亮的千層皮。
這周三我會在視頻號的八點一刻欄目直播，內容就是這款千層蛋糕哈。直播和大家制作的是榴蓮味兒的，有興趣的同學可以預約起來~
千層蛋糕
千層餅皮：牛奶420克，雞蛋5個（去殼後約50克/個），低筋面粉135克，黃油25克，細砂糖50克，食用色素少量（視喜好和制作口味而定，可省略）
夾心奶油：淡奶油400克，奶油奶酪100克（可選配料），細砂糖40克
可另外准備適量新鮮水果作為夾心
制作過程
碗裡倒入面粉、細砂糖。再將雞蛋倒入碗裡，用打蛋器手動攪拌，使面粉和雞蛋充分攪勻，成為稀稀的面糊。然後加入加熱融化後的黃油（或者用等量玉米油代替），攪拌均勻。
在面糊裡加入牛奶，攪拌均勻。最後得到的是一份很稀很稀的面糊。
在面糊裡根據需要加入少許粉食用色素，並充分攪勻。隨後，將得到的面糊過篩，面糊就制作完成了。
可以根據你制作的蛋糕口味來選擇不同的色素， 也可以不放任何色素，做出來的餅皮是淺黃色的。
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