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日期: 2022-01-26 | 來源: 小客的體育 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大喜歡吃餅的注意了，教你一個“萬能油酥”，做的餅又香又脆又起層
面食雖然是北方人的主食，但是在南方也很常見，每天的早餐都少不了包子、饅頭、大餅。面食作為主食，已經有幾百年的歷史，發展出了很多的形式，同時每個地方的風俗習慣不同，因此每個地方做的面食都有自己的特色，比如同樣是餅，山西最出名的是驢肉火燒，而陝西最出名的是肉夾饃。烙餅是平時我們經常吃的一種主食，油餅是我家最愛吃的餅，抹上油酥又香又脆又起層，我一口氣能吃3個。
沒錯，做油餅的關鍵就是油酥，有些人做的油餅比外面買的還好吃，靠的就是一碗油酥在發揮作用。那油酥要怎麼做呢？今天我來教大家如何做油酥，這種油酥的使用范圍很廣，可以做油餅、燒餅、千層餅、蔥花餅等，讓你在家就能當大廚。喜歡吃餅的朋友注意了，送你一個“萬能油酥”配方，有了它就能做出各種好吃的餅，喜歡吃的不要錯過啊。
————【萬能油酥】————
【食材】
面粉、食鹽、十三香、雞精、白糖、蔥花、黑芝麻。
【具體做法】
第一步、准備一個無水的幹淨大碗，加入適量的面粉、食鹽、十三香、雞精、白糖、黑芝麻，用筷子將各種材料攪拌均勻。
第二步、准備一把香蔥，洗淨後切成蔥花，放在剛才的大碗裡，均勻地鋪在最上層。起鍋，加一勺豬油、一勺調和油、兩勺菜籽油，開火加熱，油溫燒至八成熱。
第三步、將鍋裡的熱油澆在大碗裡，一邊澆入一邊攪拌，使碗裡的各種食材和調料都和熱油充分接觸，攪拌均勻。
第四步、當碗裡的材料溫度降下來後，在鍋裡再燒一勺花生油，這次將花生油燒至十成熱，鍋裡冒煙時，將熱油立刻澆在大碗裡，用筷子攪拌均勻後，“萬能油酥”就做好了，做各種油餅都沒有問題，保證是又香又脆又起層。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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