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_NEWSDATE: 2022-01-05 | News by: 文淇小厨房 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE还有二十多天就是春节了，春节当然少不了年夜饭，一年到头全家人聚在一起，当然要吃一顿好的。亲朋好友们，这个时候也喜欢来拜年，同样少不了一顿丰盛的家宴，你们家准备做什么菜，都想好了吗？
说实话，做点热菜挺简单的，红烧肉、炖鱼、炒鸡等等端上餐桌，就能备受欢迎。然而除了这些之外，凉拌菜也是很有必要的，开胃解腻，清爽诱人。今天我来给大家分享，4道凉拌菜的做法，做法很简单，过年过节做起来，招待客人不丢面。
【凉拌鸡丝】
用料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、白芝麻、葱姜蒜、生抽、陈醋、料酒、香油、盐、白糖、鸡精、辣椒面
1、准备一大块鸡胸肉，洗净之后直接放入锅中，加上姜片、料酒，开火煮10分钟，煮熟之后捞出来，过一下凉水。
2、过完凉水后的鸡胸肉，我们将其撕成鸡丝，放到碗里备用。还有黄瓜和胡萝卜，同样切成丝，和鸡丝放在一起备用。下面准备一个小碗，把葱姜蒜切末放到里面，加上一勺辣椒面，再来一小勺白芝麻。
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