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日期: 2021-12-16 | 來源: 愛生活的饞貓 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大寒冷的冬季，一定要多吃肉類來補充熱量，今天給大家分享8道適合冬季的家常肉菜，每一道都很好吃，學會了給家人做來嘗一嘗吧！
【黃豆燜豬腳】
黃豆1碗，豬手半只，生抽20克，蠔油20克，老抽10克，料酒20克，姜片4片，大蒜1個，鹽適量，蒜蓉辣椒醬1勺，胡椒粉1克
黃豆提前2-3小時浸泡發大，豬手切小塊，豬手和浸泡好的黃豆撈出來放入砂鍋裡。再把剩余的材料全部放入，加入沒過豬手的清水，鹽可以最後看個人口味再放。蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜煮40分鍾即可。
【酸筍鴨腳煲】
帶皮鴨腳2斤，田螺600克，雞精4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蠔油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，鹽適量
田螺浸泡吐沙刷幹淨殼，幹辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分鍾撈出，酸筍切絲稍幹一下水分，假蔞和紫蘇切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。熱鍋下油炒香豆瓣醬，倒入香料和姜蒜一起炒出香氣。倒入田螺翻炒均勻，倒入生抽，蠔油，放入酸筍絲，紫蘇和假蔞翻炒均勻。放入鴨腳繼續翻炒均勻，倒入熱水沒過鴨腳煮沸後，蓋上蓋子小火燜煮40分鍾，最後調入雞精拌勻燜3分鍾即可出鍋。
【醬燜帶魚】
帶魚1條，姜3片，米酒2勺，辣椒粉1小勺，利民蒜蓉辣椒醬1勺，醬油1勺，清水小半碗，食用油適量
帶魚清理出內臓，剪掉頭部，清洗幹淨切成大約4CM的小段，切上橫紋的花刀。倒入米酒，姜片和辣椒粉，抓勻醃制15分鍾，魚肉裹上玉米澱粉，熱鍋倒入食用油，把帶魚塊放進鍋裡，小火慢煎金黃後，取出來把利民蒜蓉辣椒醬放入鍋裡炒出紅油，放入帶魚再把醬油和清水混合均勻成醬汁，放入鍋裡小火燜煮片刻即可出鍋。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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