-
_NEWSDATE: 2021-11-29 | News by: 北漂小厨 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE做汤勾芡，腌肉，上浆等等；生粉和淀粉是厨房当中用途比较频繁的一种食材；天天使用，但并不代表会用，用对了；生粉和淀粉，看着没什么区别，两者长得也一样；但搞不懂，总发现有时候做出来的菜非常难吃；
生粉和淀粉都是粉，那两者到底有什么区别？有时候家里正准备做汤，需要勾芡，到底用生粉好，还是淀粉粉；并且每次一到超市，什么玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉~那么多种类，好多人都会直接疑问，这到底该选哪个？今天我们就来详细解释一下生粉和淀粉的区别？做饭到底什么时候该用生粉？什么时候该用淀粉？1、加工原料不同
淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量比较高的薯类食品来制作的,它属于已经加工过的粉。并且淀粉中含有大量的糖分，是一种高分子碳水化合物；而生粉一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料，粉质较为细腻且光滑。
可以说，生粉其实就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。比如玉米淀粉和太白粉在广东一带都称为生粉，在福建浙江一带被称为淀粉，但由于太白粉吸水性比较差，不能用于汤粥熬制，不然放凉容易变稀影响口感。所以生粉就是淀粉中的一种，但淀粉却不一定是淀粉，所以在使用的时候一定要分清。2、特性和优缺点不同
因为本质上的原材料不同；所以这就使得淀粉和生粉，仔细比较起来；生粉相对粉质比较细腻，颜色也比较白亮；市面上的生粉都是细末状的，如果有的人辨别不清，都误认为是面粉；生粉虽然细腻，但吸水性比较差，黏性也不足；
而淀粉相对起来，粉质就比较粗糙了，而且颜色相对也比较发暗；尤其有时候我们看到的红薯淀粉，呈颗粒状；看着粗糙，但用起来淀粉要比生粉吸水性强，并且黏性好；3、用途不同
特性不同，所以对应使用的时候，淀粉和生粉，还是有一定区别的；生粉细腻，所以就比较溶于水，加水稍微稀释就很容易化开；而淀粉比较粗糙，相比较生粉来说，化开需要一段时间；- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
- "元气森林"默默改名，仅一字之差
- 温哥华抗衰老医美诊所 创造奇迹
- 香港老牌女神老了 11女星近照生图
- 周末活动汇总 龙舟节+美食餐车大战
- Ikea对数百种受欢迎商品降价促销
-
- 深受欢迎日本市场夏日节今夏再办
- 不合法 BC法庭取消租客的吸烟罚款
- 飞车"敲门" 列治文民宅被汽车撞穿
- 斯坦利公园这些隐藏景点都知道吗?
- 最初以为头痛 加国男子患罕见癌症
- 列治文豪华酒店被出售 价格惊人
-
- 这楼盘限时三年特惠利率低至3.88%
- 警察事件 狮门桥双向关闭后已重开
- 反常！这里惊现4600名中国学生 菲律宾当局震惊(图)
- 谷歌华人码农杀妻案庭审再次延期
- 这数据下跌逾26.1％ 中国商务部回应很奇葩(图)
- 温村富人区豪车被放气 留可怕纸条
-
- 林志玲北影节复出 产子后穿镂空裙
- 特斯拉“技术被偷光” 中国“养套杀”曝光(图)
- 日元贬值 “LV店里都是中国人！”
- 中国快速下沉 1/4国土将被淹(图)
- 谷爱凌金色长发 与马斯克晚会同框
- 父亲扣留女儿阻止打疫苗 被判有罪
-
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见
