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_NEWSDATE: 2021-11-29 | News by: 企鹅吃喝指南 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
：（菜单卡片都在文末，用料用量都给你们准备好啦，记得一键收藏哦！）
先来一波
香喷喷的水果炖肉
苹果红烧肉
香甜微酸 解锁苹果新用法
苹果+猪肉，是在西餐中很常见的搭配。但是很少人知道，其实苹果拿来做中式红烧肉，甚至有1+1>2的效果，无比开胃下饭！
苹果甜香中一点点微酸，既能减弱猪的腥气，又能给味道浓厚的肉料理，增加一笔点睛的轻盈果香。
我们研究的这道红烧肉，还藏了一点小心机：分不同时间放苹果。一道菜里能同时吃到两种质地：化沙的果泥和清脆的果片，口感真的好丰富～
肉和调料的具体用量，都在文末菜谱小卡片哦~
五花肉冷水下锅焯水后沥干，冷锅小火放一点点油 煎肉，肉块变成金黄色后盛出。这一步请不要省略，油煎既能逼出些许油分，美拉德反应也能让整体菜香气更足。
待锅 稍凉后，再来炒个糖色：锅底只留一小勺油的量，中大火把冰糖化开，转小火将糖熬至红褐色。
糖色炒到位后，立刻把肉下入锅中翻炒，然后 加入开水没过猪肉。（一定要开水！）
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