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_NEWSDATE: 2024-04-13 | News by: 君之烘焙 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
这又是一款酵母版司康。
所以它的优点大家几乎可以脱口而出了——不用揉面，制作便捷，没有泡打粉等添加剂。口感像松软的小面包。
不过做成“千层”以后，就比普通司康麻烦了那么一点点，起码，得折叠几次面团不是？
但和开酥比起来，这个折叠过程就太简单了。擀一擀，折一折。不会弄得自己手忙脚乱，更不会像开酥一般狼狈。
而它的口感，由于巧克力夹馅的存在，变得更丰富了，口感真的就和小面包一样，做起来却比小面包简单那么多！
总之，多花一点点功夫，做一款不一样的司康，划得来！
千层司康（12个）
司康面团：
中筋面粉200克，黄油45克，细砂糖25克，盐1.5克，干酵母（耐高糖）3克，牛奶100克，全蛋液22克
巧克力夹馅：
黑巧克力（建议可可含量60%左右）50克，牛奶20克
制作过程
首先制作面团。这一步非常简单，不用费力揉面（重点），用厨师机或手揉都完全OK。
先将牛奶加热到温热（35℃左右，抹上去温热就行）。干酵母和牛奶混合，搅拌搅拌，然后静置5分钟。
搅拌盆里倒入面粉、细砂糖、盐、全蛋液、融化成液态的黄油。再倒入静置后的牛奶酵母混合液。就可以揉面了。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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