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日期: 2021-11-16 | 來源: 舌在美食線 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
06 秘制鹵豬蹄
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。鹵好的豬蹄吃起來超軟糯，絲毫沒有肥膩感，加上鹵得相當入味，真是越啃越香。
食 材
主料：豬蹄2000克
輔料：八角10克、香葉2克、草果5克、白寇5克、草寇5克、香砂仁5克、幹紅辣椒10克、花椒5克、生姜1小塊、料酒10克、生抽1勺、老抽3勺、香醋1勺、鹽4勺、水適量
做 法
1. 豬蹄刮洗幹淨，剁成小塊。
2. 鍋中燒水，將剁好的豬蹄放入鍋中，水開後再煮約5分鍾，取出用冷水沖涼，清洗幹淨。
3. 將豬蹄全部倒入燉鍋中，再倒入所有的香料和調料，加水沒過豬蹄，按下燉肉鍵，小火慢燉。
4. 時間到，即可出鍋。豬蹄多泡會，會更入味哦。
07 鹵雞翅尖
雞翅尖肉質滑嫩，用來做鹵味超香，一道美味的下酒小菜和追劇小零食。
食 材
主料：雞翅尖500克
輔料：鹵水料包1包、幹辣椒4個、生姜3片、大蔥2段、料酒1湯匙、醬油3大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、冰糖1小塊、清水適量
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