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日期: 2021-09-26 | 來源: 今日加拿大 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
蟹肉棒成分基本是:魚糜、水、大豆蛋白、澱粉、食品添加劑。個別的成分中還有雞肉和豬肉,螃蟹是根本沒有出現在配料表上的。
冷凍魚糜經過急速解凍之後再次冷凍,口感就會偏向蟹肉的肉質,然後再用機器做成蟹肉的棒狀外形,最後在外面塗上食用色素,加入蟹香風味的香精。就成了我們所吃的蟹柳。
並且,根據魚糜(魚肉)品質的好壞、澱粉的多少及蟹提取物的品質決定價格的高低。
03
雞柳、雞排
小孩最愛吃的雞柳也是一種人工合成肉制品,在學校附近的油炸小攤上它是最火的一種食材。
那麼,它們都是用雞胸脯肉做成的嗎?
其實不然!部分商家銷售的雞排是采用人工合成的,即將雞身上肉質較差的部分剔除下來,混合一些雞胸肉,一起剁成肉泥,然後再添加澱粉增加肉泥黏性,攪拌成形後加入一些調味料,制成肉餅,下鍋炸制後即形成了雞排。
食品添加劑還加了不少,吃著也沒有多少肉的味道,軟軟的,一點肉的嚼勁都沒有。這種肉還是讓孩子少吃為妙吧!
04
牛、羊肉卷
肥牛卷、羊肉卷也是不少人的最愛,吃火鍋、麻辣燙必點!
肉卷在火鍋店最常見。但基本上都是合成肉,就是利用一些碎肉和一些粘合劑組成的。口感吃起來和羊牛肉差不多,但是裡面的營養價值卻很低。而且超市也有不少這種以次充好的肉卷。
辨別的方法很簡單,假肉卷容易散、紋路少、軟黏、脂肪和精肉之間界限分明,就是合成肉卷。
而且火鍋店裡的羊肉卷吃起來沒有什麼羊膻味,並不是因為廚師處理的好,而是因為使用的是人工合成的羊肉卷,正宗的羊肉卷還是有一點膻味的。
05
火腿腸
火腿腸這種東西不管孩子和大人都很難拒絕,媚媚可是從小吃到大呢!
正常的火腿腸都是用瘦肉和少量的澱粉制作而成。但是市面上賣1元2元一根的烤腸基本都是大量的邊角肉和大量的澱粉制作而成。食品添加劑還加了不少,吃著沒有肉的味道,口感還面面的。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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