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日期: 2021-08-28 | 來源: 看鑒 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大論吃豬肉，中國人稱第二，全世界沒有國家敢搶第一！
作為全球最愛吃豬肉大國，我們每年的豬肉消費占到全球的49.3%，生豬年出欄量更是高達6.9億頭。
如果中國14億人口，每人每天不多說，就吃二兩，也能吃掉1129421頭豬。
何況，一旦動起筷子來，你真的能控制自己只吃二兩嗎？
為了供得上吃貨的需求，和牛羊這類大型家畜相比，豬的出肉量更大，雜食也更好養活，無疑是蓄養供其食用的性價比最高的選擇！
但其實我們現在常吃的豬肉並不是本地品種，而是從國外引進的，這又是怎麼回事呢？
中國本土原來飼養的多是黑豬，這點從過去民間的叫法中可見一二，“黑面郎”、“烏將軍”、“烏羊”、“烏金”都是它的別稱，杜甫也曾寫詩說過： “家家養烏金，頓頓食黃魚” 。
八戒在《西游記》原著中的形象就是黑豬的樣子。
所以，我們看到的影視劇版的《西游記》，裡面的二師兄豬八戒是白豬，這其實是錯的。
但中國土豬，飼養周期長達一年，且瘦肉率只有三十五，這就嚴重限制了中國人對於肉食的需求。
在古代，肉成為公認的美味之後，先吃上肉的，也只是一部分人，能夠敞開胃口吃的，是少數，不光限購，而且要特供。
天子吃牛肉，諸侯平常吃羊肉，大夫平常吃豬肉和狗肉。
至於平民，只能“望肉興歎”了。
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