那些长期吃味精的人 后来怎么样了
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“中餐馆综合症（Chinese Restaurant Syndrome）”。
在美国最畅销的平装本词典《韦氏词典》上，它夹在“中国红（Chinese Red）”和“中国玫瑰（Chinese Rose）”之间，显得十分怪异。
这个颇具争议的词条最初的释义是：
中餐馆综合症是一系列症状，如颈部、手臂和背部麻木，伴有头痛、头晕和心悸。
并且特别指出：添加了大量味精的中国食物，会导致易感人群出现这类症状。
韦氏词典对中餐馆综合症的解释 / The New York Times
乍一看，这个词倒是很符合近年来我们对味精的负面印象：
“味精吃多了致癌！”“味精是工业添加剂！”“味精加热之后有毒！”
不少商家会标榜“我们的菜是健康食品，绝不加味精”。在食物中添加味精，还逐渐成了“厨艺不佳”的代名词。
小时候备受追捧、让平平无奇的食材也能变得十分鲜美的味精，怎么就成了过街老鼠？它真的有这么不健康吗？
1968年，一个署名为“Robert Ho Man Kwok博士”的人，给《新英格兰医学杂志》写了一封信，随即被发表了出来。
Robert Ho Man Kwok称，每当他在中国餐馆吃饭后，他都会感到一种“奇怪的不适”：肩颈麻木、心悸不已。
他推测，这是由于中餐馆在做菜时，大量使用了味精。
起初，这封信并没有引起多少注意。
但六周后，这一杂志又发表了另外10篇文章，其中7篇来自医生，描述了相似的症状：吃了中餐后麻木、头痛和心悸，并且都将矛头指向了味精。
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