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日期: 2019-12-11 | 來源: 光明日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大① 20世紀五六十年代，中國的大多數人還在溫飽線掙扎。很多人吃的都是雜糧粗面、野菜稀飯，白菜、土豆是為數不多的蔬菜。白米、白面是老百姓一年到頭最奢侈的念想。“吃了嗎？”民以食為天，鄰裡見面打個招呼，填沒填飽肚子是最大的關切。
① 王晶/繪
② 物質匱乏時期，食品限量供應，買什麼都要憑票證。那時候，普通人家餐桌上的菜肴非常單調，老百姓都勒緊褲腰帶過日子。只有逢年過節時，家人才會圍坐一起，“幾近無限量”地包頓餃子。那幾乎是一家老小的“盛宴”了。
② 金川/繪
③ 忽如一夜春風來，生產力解放，糧食夠吃了，肉類、蔬菜也多了。糧票、肉票、油票、糖票等逐漸退出了歷史舞台，餐桌上開始呈現前所未有的豐盛。隨著國門的打開，“洋餐廳”漸漸進入中國。以前，“下館子”是一件令人眼饞的事兒，現在，獨具特色的美食城在各地興起，花式小吃和菜品給人們的味蕾帶來新鮮的體驗。
③ 舒莎/繪
④ 到了20世紀90年代末，食品豐富起來，多種菜系開始在普通老百姓的餐桌上出現。隨著生活越來越富裕，中國菜已經難以滿足人們的胃口，俄羅斯美食、法國大餐、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤紛紛進軍中國，中國人不出國門便能吃遍世界。
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