為啥這種魚短缺致加國鮭魚價飆升?

日期: 2026-07-09 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
加西網編譯報道：雖然很多人並不食用鳳尾魚，但這種魚的短缺可能正在增加你的食品雜貨開支。

魚粉是養殖海鮮、豬甚至雞的飼料的主要成分，鳳尾魚這種極具爭議的魚類目前供應短缺。

加拿大統計局的數據顯示， 5月份加拿大魚類零售價格比去年同期上漲了約4%，其中罐裝鮭魚價格同期更是飆升了14.3%。

與此同時，魚粉價格飛漲。據國際貨幣基金組織的數據，5月底秘魯魚粉的價格為每噸2389.42美元，比一個月前的2109.25美元上漲了約13%。

圭爾夫大學的食品經濟學家邁克·馮·馬索（Mike von Massow）稱鳳尾魚是食品供應鏈中的“關鍵部分”，因為人們購買的魚類（包括鮭魚）中約有三分之二是用魚粉作為飼料養殖的。

他說：“鳳尾魚是加拿大乃至全世界重要的食物來源。所以人們很容易說，‘哦，鳳尾魚，誰在乎呢？我又不特別喜歡吃’，但它們卻是食品價值鏈中非常重要的一環，而這些價值鏈上的產品實際上需求量很大”。

“因此，我們面臨著供應鏈上游的一個因素，但它有可能對價格，特別是魚類價格，產生重大影響”。

鳳尾魚體型雖小，但蛋白質含量高，且富含 Omega-3 脂肪酸等營養物質，這解釋了它們所扮演的關鍵角色。

據聯合國糧食及農業組織的數據，秘魯是世界上最大的鳳尾魚供應國，約占全球供應量的五分之一。

但全球對鳳尾魚的高需求導致了過度捕撈。因此，捕獲的成熟魚類數量減少，留下的主要是幼魚。如果魚類種群沒有足夠的時間繁殖，而漁業又不減少捕撈量，它們就面臨滅絕的風險。

這導致了捕撈配額制度的實施，秘魯和其他國家的漁業一樣，受到監管機構的限制，在特定時間內限制捕撈量。

今年 4 月，秘魯政府推出了一項新的鳳尾魚捕撈配額，用於間接人類消費（如制成魚粉），該配額比 2025 年減少了 36%。

雖然可以用其它魚全部或部分替代魚粉成分，但這會改變飼料的營養組成，從而改變食用該飼料的水產養殖和牲畜的營養組成。

馮·馬索表示，這就是為什麼鳳尾魚“很難被替代”的原因。
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