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日期: 2026-06-12 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大超受歡迎的美食節—"啤酒肉類節"（Brewery & The Beast） 將於今年 8 月 30 日星期日重返溫哥華，這個備受期待的肉類、啤酒與本地美食的慶祝活動，將以燒烤、慢烤、熏制等各種方式烹制頂級肉類，並搭配冰鎮本地啤酒、蘋果酒、葡萄酒、雞尾酒與清爽的零度啤酒等，同時還有現場音樂和特邀 DJ 為活動助興。
這個美食節的門票為全包票(All-Inclusive)，可無限次享用各種美味的肉類佳肴、含酒精與不含酒精的各種飲料，任吃任喝！
From breweryandthebeast.com
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其實很少有活動能像這個美食節那樣對加拿大西部的美食界產生如此深遠的影響。
2012 年在維多利亞萌生的一個大膽想法，如今已發展成為加拿大最負盛名的美食節之一，吸引了成千上萬的來賓與加拿大一些最受尊敬的廚師齊聚一堂，共同探討一個簡單的理念：用明火烹制非凡美食。
本地媒體Vancouver is Awesome 采訪了活動創始人 Scott Gurney，談到了該活動的成長、明火烹飪的演變，以及為什麼支持當地餐館仍然是這個美食節一切工作的核心。
該活動最初在維多利亞舉辦，隨後於2013年擴展到溫哥華，2015年擴展到卡爾加裡，最近又擴展到多倫多。Scott 表示，盡管規模發生了巨大變化，但其基本理念始終如一。
他解釋說：“我們始終堅持使用來自那些以負責任與可持續的方式飼養動物的農場與牧場的高品質食材，用明火烹飪也一直是我們的初心”。
對品質的執著追求，讓這個美食節在加拿大美食界獨樹一幟。許多美食節側重於試吃和贊助，而這個美食節更像是廚師們的游樂場，為廚師們提供了嘗試新菜式、突破界限、展現創意的機會，而這些在餐廳裡是根本無法實現的。
廚師們已經做出了相應的回應：他們每年都在挑戰燒烤技藝的極限，創造出更精彩的燒烤盛宴！- 加西網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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