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日期: 2026-06-12 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大超受欢迎的美食节—"啤酒肉类节"（Brewery & The Beast） 将于今年 8 月 30 日星期日重返温哥华，这个备受期待的肉类、啤酒与本地美食的庆祝活动，将以烧烤、慢烤、熏制等各种方式烹制顶级肉类，并搭配冰镇本地啤酒、苹果酒、葡萄酒、鸡尾酒与清爽的零度啤酒等，同时还有现场音乐和特邀 DJ 为活动助兴。
这个美食节的门票为全包票(All-Inclusive)，可无限次享用各种美味的肉类佳肴、含酒精与不含酒精的各种饮料，任吃任喝！
From breweryandthebeast.com
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其实很少有活动能像这个美食节那样对加拿大西部的美食界产生如此深远的影响。
2012 年在维多利亚萌生的一个大胆想法，如今已发展成为加拿大最负盛名的美食节之一，吸引了成千上万的来宾与加拿大一些最受尊敬的厨师齐聚一堂，共同探讨一个简单的理念：用明火烹制非凡美食。
本地媒体Vancouver is Awesome 采访了活动创始人 Scott Gurney，谈到了该活动的成长、明火烹饪的演变，以及为什么支持当地餐馆仍然是这个美食节一切工作的核心。
该活动最初在维多利亚举办，随后于2013年扩展到温哥华，2015年扩展到卡尔加里，最近又扩展到多伦多。Scott 表示，尽管规模发生了巨大变化，但其基本理念始终如一。
他解释说：“我们始终坚持使用来自那些以负责任与可持续的方式饲养动物的农场与牧场的高品质食材，用明火烹饪也一直是我们的初心”。
对品质的执着追求，让这个美食节在加拿大美食界独树一帜。许多美食节侧重于试吃和赞助，而这个美食节更像是厨师们的游乐场，为厨师们提供了尝试新菜式、突破界限、展现创意的机会，而这些在餐厅里是根本无法实现的。
厨师们已经做出了相应的回应：他们每年都在挑战烧烤技艺的极限，创造出更精彩的烧烤盛宴！- 加西网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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