-
日期: 2026-05-20 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大很多人处理生鸡肉后,只是简单冲洗一下砧板就继续使用,但食品安全专家提醒:这样远远不够。
由于生鸡肉是沙门氏菌最常见的传播来源之一,木质砧板在使用后不仅要清洗,更应该彻底消毒,否则细菌可能悄悄“藏”进木头缝隙里。
数据显示,鸡肉是北美人最常吃的肉类,平均每人一年要吃掉约120磅鸡肉。从鸡肉馅饼到墨西哥鸡肉卷,生鸡肉几乎天天出现在厨房中,因此避免交叉污染尤其重要。
专家指出,相比塑料或玻璃砧板,木质砧板表面更容易吸水、孔隙更多,细菌更容易附着和滋生。处理完生鸡肉后,如果只是简单用水冲洗,很可能无法彻底去除沙门氏菌等有害细菌。
美国农业部(USDA)建议,木质砧板在接触生鸡肉后,应立即把残留食物刮入垃圾桶,再用热肥皂水和硬毛刷彻底刷洗,特别是刀痕较深的位置。
但仅仅“洗干净”还不够,真正关键的是“消毒”。
USDA建议使用食品安全级液态含氯漂白剂进行消毒,比例为:1汤匙漂白剂兑1加仑水。需要注意的是,必须使用无香型、非洗衣用途的漂白剂。
将稀释后的消毒液喷洒或倒在砧板表面,确保整块砧板完全湿润,并静置5分钟后,再用热水冲洗干净。最后用纸巾擦干,或立着放在沥水架上自然风干,待完全干燥后再收纳。
专家还提醒,即便每次都认真清洗消毒,也最好准备不同用途的砧板,避免交叉污染。
例如:
一块专门处理生肉、禽类和海鲜;
一块切水果和蔬菜;
另一块用于熟食。
因为不仅生鸡肉可能携带沙门氏菌,新鲜蔬果表面同样可能存在细菌,而这些细菌通常只有经过高温烹煮才能被杀死。
此外,砧板一旦出现严重刀痕、裂缝或变形,也会增加细菌残留风险。专家不建议把木质砧板长时间泡在水槽里,因为这样容易导致木头开裂、翘曲。
如果既喜欢木质砧板的质感,又担心卫生问题,专家建议可以考虑竹制砧板。由于竹材密度更高、孔隙更少,不容易吸收水分,也更耐刀痕,相对更不易藏污纳垢。
食品专家强调:“厨房里最危险的细菌,很多时候就藏在你每天都在用的砧板上”。- 加西网版权所有,未经授权或许可,严禁转载或摘录
- 温哥华贷款经纪 解决各类疑难贷款
- PNE全新露天剧场昨晚首秀容纳万人
-
- Costco本月必买神器 做饭的人狂抢
- 债主杀到温村 华裔豪宅遭跨国追债
- 温村观赛派对今开幕 一杯啤酒这价
- 素里警队转型太难 警局任命新主席
- 科学世界外观已大变 变巨型足球
- 网友怒骂滚出去 她作为央视主持做错了什么
-
- 张学良临终吐露:救他命的其实不是宋美龄
- ICBC推在线知识考试 这样防止作弊
- 房价下跌 部分借款人续贷陷入困境
- 力邦艺术港 展览活动拍摄场地租赁
- 越来越多年轻女性不想结婚?令人惊讶的婚姻史
- "中国人都是骗子" 金正恩迎习 摆开最盛大场面
-
- 郑丽文访纽约 大陆华人现场送她"两句话"
- 水果姐小杜红毯大方放闪 甜度爆表
- 她是北舞校花,绯闻满身,被质疑害导演前男友自杀
- 头灯亮瞎眼?近38万人向联邦提意见
- 港媒:中朝联手,教训日本提上日程
- 40年创党元老今正式退党!邱建富揭民进党黑幕
-
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见
