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日期: 2026-04-19 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合)美國一項最新研究指出,廣泛存在於水果中的“天然糖”——果糖(Fructose),可能並不像人們長期認為的那樣健康,反而可能促進肥胖、糖尿病及肝病等代謝性疾病的發生。
果糖是一種天然存在於水果、蔬菜和蜂蜜中的單糖,同時也是日常食用蔗糖的重要組成部分。在工業食品中,果糖還常被加工成高果糖玉米糖漿,廣泛用於汽水和糖果等超加工食品。

長期以來,果糖因其血糖生成指數較低,被視為比葡萄糖更“健康”的替代品——它不會像葡萄糖那樣迅速引起血糖飆升,有助於維持相對穩定的能量水平。
然而,來自美國科羅拉多州的研究團隊發現,果糖在體內的代謝方式與葡萄糖截然不同,可能會促進脂肪合成並消耗能量,從而對代謝健康產生不利影響。
該研究綜合了細胞、動物及人體數據,指出葡萄糖通常會轉化為三磷酸腺苷(ATP)——即人體細胞的主要能量來源(Adenosine Triphosphate)。但果糖則繞過關鍵能量代謝路徑,在肝臓中迅速轉化為果糖-1-磷酸,並在這一過程中消耗ATP,反而促進脂肪生成。
研究團隊認為,從進化角度看,這一機制有助於人類在食物匱乏時儲存能量。但在現代社會,這種“儲能模式”可能導致脂肪堆積、膽固醇升高、炎症增加及體重上升。
根據《每日郵報》的報道,論文作者之一、科羅拉多大學安舒茨醫學院教授Richard Johnson表示:“果糖不僅僅是熱量來源,它更像是一種代謝信號,會以不同於葡萄糖的方式促進脂肪的生成和儲存”。研究還發現,果糖代謝會增加一種名為丙二酰輔酶A的物質水平,促使身體合成更多脂肪並減少脂肪燃燒。即使在控制總熱量攝入的情況下,果糖仍可能增加肝臓脂肪、誘發胰島素抵抗,並提高血液中的甘油三酯水平。
這些變化可能最終導致代謝綜合征(Metabolic Syndrome),這是一組包括肥胖、高血壓和高膽固醇在內的疾病集合,會顯著增加心臓病、糖尿病和中風風險。- 加西網版權所有,未經授權或許可,嚴禁轉載或摘錄
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