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日期: 2026-04-19 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）美國一項最新研究指出，廣泛存在於水果中的“天然糖”——果糖（Fructose），可能並不像人們長期認為的那樣健康，反而可能促進肥胖、糖尿病及肝病等代謝性疾病的發生。
果糖是一種天然存在於水果、蔬菜和蜂蜜中的單糖，同時也是日常食用蔗糖的重要組成部分。在工業食品中，果糖還常被加工成高果糖玉米糖漿，廣泛用於汽水和糖果等超加工食品。
長期以來，果糖因其血糖生成指數較低，被視為比葡萄糖更“健康”的替代品——它不會像葡萄糖那樣迅速引起血糖飆升，有助於維持相對穩定的能量水平。
然而，來自美國科羅拉多州的研究團隊發現，果糖在體內的代謝方式與葡萄糖截然不同，可能會促進脂肪合成並消耗能量，從而對代謝健康產生不利影響。
該研究綜合了細胞、動物及人體數據，指出葡萄糖通常會轉化為三磷酸腺苷（ATP）——即人體細胞的主要能量來源（Adenosine Triphosphate）。但果糖則繞過關鍵能量代謝路徑，在肝臓中迅速轉化為果糖-1-磷酸，並在這一過程中消耗ATP，反而促進脂肪生成。
研究團隊認為，從進化角度看，這一機制有助於人類在食物匱乏時儲存能量。但在現代社會，這種“儲能模式”可能導致脂肪堆積、膽固醇升高、炎症增加及體重上升。
根據《每日郵報》的報道，論文作者之一、科羅拉多大學安舒茨醫學院教授Richard Johnson表示：“果糖不僅僅是熱量來源，它更像是一種代謝信號，會以不同於葡萄糖的方式促進脂肪的生成和儲存”。研究還發現，果糖代謝會增加一種名為丙二酰輔酶A的物質水平，促使身體合成更多脂肪並減少脂肪燃燒。即使在控制總熱量攝入的情況下，果糖仍可能增加肝臓脂肪、誘發胰島素抵抗，並提高血液中的甘油三酯水平。
這些變化可能最終導致代謝綜合征（Metabolic Syndrome），這是一組包括肥胖、高血壓和高膽固醇在內的疾病集合，會顯著增加心臓病、糖尿病和中風風險。- 加西網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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