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日期: 2026-03-17 | 來源: 人民網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大中國農業農村部部長韓俊在十四屆全國人大四次會議第二場「部長通道」上給大家的餐桌提了一個簡單明了的建議：適當「減油、增豆、加奶」。這可不是隨口一說，而是基於我們中國人真實的飲食數據。
今天，我們就來好好算算這筆「健康賬」，看看為什麼豆和奶這兩樣食物，值得我們特意多吃一點，油又為什麼要少一點？
我們的餐桌，哪裡「不平衡」了？
部長的建議，直接點出了我們很多人飲食中的三個關鍵數字：
油超標了：我們平均每天吃的烹調用油，比科學推薦量超出了40%。這意味著脂肪攝入，尤其是烹調油帶來的隱形脂肪，可能太多了。
奶喝少了：我們平均每人喝的奶，只有世界平均水平的三分之一。牛奶、酸奶等奶制品，在我們的餐盤裡存在感還很低。
豆沒吃夠：大豆、豆腐、豆漿這些豆制品，我們的平均攝入量連推薦量的60%都不到，缺口不小。
這三個數字合在一起，描繪出一個畫面：我們的飲食在「質」上還可以優化——動物脂肪和油脂可能偏多，而像豆、奶這類優質的營養來源卻明顯不足。
圖源：AI生成
「加豆」：為優質植物蛋白補位
為什麼強調要多吃豆制品？因為它有不可替代的營養價值：
它是「地裡長出來的肉」：大豆蛋白是植物中少有的「優質蛋白」，氨基酸組成很好，可以作為肉類蛋白質的優秀補充或部分替代。
對於想控制紅肉攝入的人來說，多吃豆腐、豆幹，是保證蛋白質充足的好方法。
營養「多面手」：除了蛋白質，豆制品還富含對心血管健康有益的膳食纖維、大豆異黃酮以及鈣、鉀、B族維生素等多種微量元素。它是幫助實現食物多樣化的「全能選手」。
我們的短板恰恰在這：既然目前攝入量還不到推薦量的六成，有意識地在三餐中增加一份豆漿、一盤豆腐或一把毛豆，就是最直接的改善。
圖源：AI生成
「加奶」：最便捷的「補鈣隊長」
鼓勵多喝奶，核心原因在於它無可比擬的補鈣效率：
補鈣「效率之王」：牛奶中的鈣，不僅含量高，而且人體吸收利用率也很好。對於正處於生長發育關鍵期的孩子、鈣質開始流失的中老年人，保證奶制品攝入是強健骨骼最基礎、最有效的方法之一。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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