一杯5分錢!中國萬店巨頭"卷"戰開打

日期: 2026-02-15 | 來源: 天下網商 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
“9.9元”一杯咖啡，不算太稀奇;“9.9元”能連喝一個月咖啡，性價比就拉滿了。

這張售價“9.9元”的咖啡月卡，出自一家西式快餐品牌——華萊士。消費者支付9.9元開通“WA咖啡月卡”後，即可在華萊士適用門店內免費下單現磨美式咖啡，每2小時限購一杯。

這一“地板價”立刻引發熱議。按照華萊士給出的介紹，9.9元包月咖啡最多兌換210杯咖啡，照兌換杯數上限計算，一杯甚至還不到5分錢，有消費者感歎“就算是速溶的也值了”;也有消費者反饋稱，現場出餐較慢，且必須在距門店200米內才能點單，其實也有較高的隱性成本。

資料顯示，華萊士創立於2001年，主營漢堡、炸雞等西式快餐，在業界有“中國版肯德基”之稱。它憑借低價策略逐步占領了三四線市場，但也因食材管控等問題，引發腹瀉等食品衛生事件，從而在社交平台上被部分消費者調侃為“噴射戰士”。

窄門餐眼數據顯示，華萊士在華門店數超過1.9萬家，接近肯德基、麥當勞的總和。

此次華萊士推出9.9元咖啡月卡，正值庫迪咖啡宣布“9.9元產品退市”，再一次讓人嗅到了當年“咖啡大戰”的硝煙味。從瑞幸、庫迪把單杯現磨精品咖啡的價格拉到9.9元檔，到肯德基、麥當勞、華萊士等西式快餐品牌下場“卷”咖啡，價格戰從未真正結束，只是從一個陣地轉移到下一個陣地。

隨著用戶消費習慣的改變，咖啡正在成為西式快餐提升客單價和消費頻次的關鍵抓手。但“低價咖啡”並非萬靈藥，它能否形成健康運轉的長線業務，仍然取決於品牌的戰略投入和市場驗證。

“中國第一洋快餐”頂著一個看似外國品牌的名字、做著漢堡炸雞生意的華萊士，實則是一個不折不扣的本土品牌。

它出自溫州的一對華氏兄弟。2001年，溫州蒼南人華懷余、華懷慶兄弟在福州開出了第一家華萊士門店。在此之前，華懷慶做過會計，華懷余賣過領帶、擺過地攤;兄弟倆決定做“洋快餐”生意，則是受到當時進入中國不久的肯德基、麥當勞啟發。

起初，華萊士的生意乏人問津，但溫州人靈活的經商頭腦很快發揮了作用：華氏兄弟將餐品的售價大幅壓低，推出“特價123”促銷——可樂1元，雞腿2元，漢堡3元。華萊士的銷售額隨即迎來暴漲。

在當時，漢堡、炸雞還是中國消費者眼中的新鮮事物。華萊士推出的低價套餐，讓下沉市場消費者能以較低成本體驗到“西餐”，成功扮演了肯德基的“平替”。

此後，華萊士堅定不移地奉行低價策略，並瞄准肯德基、麥當勞的布局盲區，在低線城市大舉擴張，走出了一條“由低到高”的路線。

得益於“門店眾籌、員工合伙、直營管理”的擴張模式，華萊士的門店數迅速飆升。2005年，華萊士僅在福建省擁有100家門店;2018年，其門店數突破萬家;2021年，華萊士旗下已有超過1.8萬家店鋪，成為中國門店數量最多的“西式快餐之王”。

然而，過快的擴張速度也為它埋下了隱憂。

除了部分消費者所稱的“噴射戰士”，華萊士也出現在食品安全新聞中。2024年以來，華萊士不止一次被曝出“漢堡中吃出生肉”“食材過期後繼續使用”等問題。低價低利潤的運營模式讓它也感受到了負作用。

華萊士母公司華士食品財報顯示，2024年，公司營收99.93億元，淨利潤2.88億元，淨利潤率僅有2.88%，低於行業平均水平。

2025年，華士食品宣布將從新三板摘牌。其在公告中宣稱，希望能借此進一步提高經營決策效率，降低運營成本。售價9.9元的咖啡月卡，正是在這一背景下登上商業舞台。
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