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_NEWSDATE: 2026-01-11 | News by: 加西网 | 有1人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
加西网 westca.com 报道
今年，加拿大人均在正规餐厅的消费预计为1035加元，在快餐店的消费预计为1135加元。2019年，这两个数字分别为1165加元和1150加元。
报告发现，由于外出就餐的人数减少，加上菜单价格上涨和消费者转向健康饮食，餐馆的酒类销售也放缓了。
调查显示，41%的加拿大人表示，过去一年他们的饮酒量有所下降。
“由于我们的经营者发现饮酒量减少甚至完全不饮酒，这使得我们更难专注于加拿大人现在需要的超值餐食，同时还要在一天结束时获得一些利润”，希金森说。
今年餐饮服务业的销售额预计将达到1240亿加元。然而，经通胀调整后， 增长将相对温和。
报告指出，随着消费者缩减开支，企业也面临着运营成本不断上涨的局面。2023年至2025年间，食品、劳动力、保险和水电等成本均实现了两位数增长。
报告显示，截至 2025 年 6 月，41% 的企业处于亏损或收支平衡状态。
“在过去的五年里，我们的经营者们真的承受着巨大的压力，他们必须想方设法保持盈利，才能继续营业，继续为他们所在的社区提供服务”，希金森说。
随着人口增长放缓，餐饮业正面临劳动力短缺的问题。希金森表示，农村和偏远地区的餐馆将受到最严重的影响。
她说，像厨师或清晨面包师这样的关键职位在农村地区更难招到人，这会影响餐馆的运营。
许多餐厅正努力 适应艰难的经营环境，通过改变菜单来减少浪费，并在生意清淡的日子缩短营业时间来降低成本。
希金森表示，随着早餐需求的增加，一些企业正在转向提供早午餐而不是晚餐服务。
“由于可支配支出减少，加拿大人增加了早餐方面的支出，减少了晚餐方面的支出，而晚餐往往价格更高一些”，她说。
2025 年前五个月，快餐店午餐时段的销售额增长了 7.6%，超过了疫情前的水平，这反映了重返办公室的指令和消费者对价值的追求。
“这确实对我们的运营商造成了影响，因为晚餐曾经是他们利润更高的支出项目”，希金森说，“现在，早餐和午餐这两个环节的利润都下降了”。
为了迎合零食潮流，餐饮业也出现了转变，尤其是在快餐店中。
晚餐和夜宵客流量分别增长了 3.4% 和 4%。
报告发现，以零食代替正餐的现象在年轻一代中最为普遍。
希金森表示，零食市场是该行业可以利用的机会。
“现在真的是时候进行一次软重启，看看我们能在哪里满足消费者的需求了”，她说。
REF： https://www.ctvnews.ca/toronto/consumer-alert/article/400...- 加西网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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