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日期: 2025-11-13 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大(加西網綜合)越來越多證據顯示，過量食用超加工食品可能與年輕人結直腸癌（colorectal cancer）發病風險升高有關。
哈佛大學領導的一項長期研究發現，長期食用這類食品的人患腸息肉——結直腸癌前病變——的風險比少量攝入者高約1.45倍。
什麼是超加工食品？
超加工食品通常指即食或即熱食品，含有高糖、高鹽、飽和脂肪及各種食品添加劑，以延長保質期並便於保存。這類食品包括工業化面包、早餐谷物、方便面、罐裝湯等。
近年來，二三十歲至四十多歲年輕人結直腸癌發病率上升速度超過遺傳因素可以解釋的范圍，這促使研究者將目光投向生活方式因素，如飲食習慣、體重、運動、飲酒等。
研究發現：長期高攝入風險明顯
這項為期24年的研究納入近3萬名女性護士參與者，參與者每四年填寫一次飲食問卷。研究顯示，攝入超加工食品最多的人群，患腸息肉的風險比攝入最少者高約1.45倍。
波士頓哈佛醫學院的消化科醫生、研究共同作者安德魯·陳（Andrew Chan）指出：“越來越多證據表明，限制超加工食品的攝入是有道理的”。他補充說，食用超加工食品帶來的風險與肥胖或缺乏運動的風險相當。
專家建議：多選擇天然全食
根據CBC的報道，加拿大多倫多Sunnybrook Odette癌症中心外科腫瘤科醫生沙迪·阿沙馬拉（Shady Ashamalla）表示，他在臨床中看到越來越多年輕患者罹患結直腸癌，認為普通民眾應盡量減少超加工食品攝入：“我的簡單建議是，能做多少就做多少”。
麥克馬斯特大學公共健康研究所注冊營養師拉塞爾·德索扎（Russell de Souza）也提出類似建議：“盡量限制超加工食品——它們通常糖、鹽和不健康脂肪含量高，營養價值低，會增加肥胖、糖尿病甚至癌症風險。盡可能選擇新鮮、天然的全食”。他指出，盡管超加工食品與結直腸癌的關系尚不如家族史、腸息肉或超重等因素明確，但哈佛團隊發現，即使控制了體重和糖尿病等因素，效果仍然顯著。- 加西網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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