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日期: 2025-10-04 | 來源: 吳曉波頻道 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
相較之下，線上渠道遇到售後糾紛都有平台兜底處理，讓消費者不選擇實體超市的理由又多了一個。
在蜂擁而至搶飯碗的新零售業態夾擊下，超市的護城河不斷失守，那些曾讓它風光無兩的優勢，如今卻成了最沉重的包袱。
超市的悲歡各不相同
自己的失敗固然痛苦，同行的成功更令人揪心。
從行業數據來看，超市的市場總量其實沒有縮水。《2025年中國零售行業發展報告》顯示，2024全年超市整體銷售額同比增長2.7%，其中38.2%的企業銷售額同比增長，25.5%的企業淨利潤同比增長。
這意味著，超市業的現狀不是消亡，而是分化：更多的蛋糕堆在了更小的盤子裡。
被搶走蛋糕的是最傳統、最普遍的大賣場業態，因為前面提到的一系列硬傷，極易陷入“生意差—周轉慢—品質下滑—生意更差”的惡性循環。而實現增長的，絕大部分屬於或正在向這四個方向轉型：
◎ 第一種：會員倉儲超市。
這種模式的核心是用付費會員制篩選客群，瞄准注重品質、追求效率的中產家庭。超市的角色不再是二房東，而是“選品官”。
傳統超市深陷泥潭之時，會員倉儲超市正在一二線城市開疆拓土。在國內已有60余家門店的山姆會員店，2024年淨銷售額達到1005億人民幣，同比增超20%，會員數量達到860萬人，創下歷史新高。
據尼爾森的報告，2024全年，會員倉儲店重點快消品銷售額同比增長25%，在各類線下渠道中大幅領先。
◎ 第二種：向線上轉型，做“雲超市”。
這種模式的特點是極致的效率：在選品上只保留最受歡迎、最優質的爆品，降低消費者選擇成本；用幾百平的倉庫取代動輒上千平的超市，方便揀貨的同時大幅降低租金成本；在社區周邊形成倉庫網絡，提高配送效率。
這種模式最典型的形態是“閃電倉”，外賣平台上常見的“惠宜選”“小柴購超市”都屬於這種類型。即時零售浪潮下，閃電倉正在快速復制，據美團上半年財報，截至今年6月底，入駐平台的閃電倉已經超過5萬家，這個數字在8個月前還是3萬。美團預計，2027年閃電倉將超過10萬家，並加速向三四線地區下沉。
◎ 第三種：“胖東來式”改造。
“胖改”的核心其實是提供情緒價值。情緒價值的來源，一是能打的產品，二是極致的服務。
2024年初，永輝宣布接受胖東來一對一幫扶，步步高、麥德龍、物美等一眾品牌快步跟上。永輝的“胖改”思路就很清晰：
◎ 第一步是改盈利模式，取消新品費、進場費和陳列費，從根本上從二房東向產品經理轉型；
◎ 第二步是升級產品線，強化熟食烘焙、特色商品和時尚品類，用復購率指標來優化選品，基於對客戶需求的洞察精選SKU；
◎ 第三步是做服務，參照胖東來模式，給員工減工時、漲工資，服務要求標准化，提供百余項免費服務和“不滿意就退貨”政策。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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